漳平水仙香氣

漳平水仙是中國福建省漳平市所產的一種名貴花卉，被譽為“水仙之王”、“花中之王”，其香氣清香持久，被應用於高級香料、化粧品和高檔茶葉等領域。漳平水仙有着濃郁的園林文化和生態環境，其中更有德化巖溪源頭、東山民俗村和元豐盆景區等多個景區，可供遊客觀賞、探訪和購買漳平水仙。

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漳平水仙具有如蘭氣質的天然花香，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，經久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點外形湯色葉底特級：形狀：小方餅、餅形方正、餅面均勻、紅邊顯色澤：砂綠油潤間蜜黃湯色：橙紅明亮香氣：馥郁、甜香顯、帶蘭花香滋味：甘醇爽口葉底：厚軟、紅邊鮮亮、綠黃亮一級：形狀：小方餅、餅形方正、略帶紅莖色澤：烏褐綠油潤湯色：橙紅較亮香氣：香氣持久帶甜香滋味：甘醇較爽葉底：軟厚紅、紅邊較亮、帶紅莖、黃綠尚亮二級：形狀：小方餅、餅形方正、帶紅莖梗色澤：烏褐較潤湯色：橙紅尚亮香氣：香氣尚持久略帶甜香滋味：較甘醇葉底：尚軟、紅邊尚亮、帶紅莖梗、綠黃尚亮類目

中國六大名茶之一 · 烏龍茶 · 性平

福建省龍巖市漳平九鵬溪地區是漳平水仙茶主產區

肥胖者

血脂較高者

肚子脹、消化不好者

口乾舌燥、嘴脣乾裂者

健胃消食

潤膚潤喉，生津解熱

消脂減肥，促進新陳代謝

降低血脂，降低膽固醇，防止肝臟脂肪堆積

烏龍茶的保質期一般為24~36個月。

小袋裝烏龍茶：只需要用將未開封的小袋子，用鐵罐裝好，放置在茶几、書架之上即可。

散裝的烏龍茶：需要使用鋁箔袋將其封裝，並採取抽真空措施，如不具備，儘量擠掉多餘空氣。

然後將袋口密封嚴實，最後放入鐵罐或瓷罐內，蓋好蓋子，放置在陰涼、乾燥、無異味、避光、防潮的地方即可，如書架、茶几上。

控制温度：25℃以下，相對濕度：50%以下。

特級為70元／50克

一級為45元／50克

二級為30元／50克

漳平水仙茶屬於什麼茶，福建水仙茶的特點及功效作用

漳平水仙屬於烏龍茶類唯一的緊壓茶，漳平水仙茶是一種香型，其味道可説是在烏龍茶中保存最好的一種，沖泡後的漳平水仙茶，不但能讓你的舌頭感受到一種柔和而細膩的質地，即使是飲後，漳平水仙茶也會更好地呵護你的喉嚨，回甘之味讓漳平茶回甘。

漳州水仙茶為烏龍茶，為世界上烏龍茶中唯一的緊壓方塊。其味道屬於半發酵茶，介於綠茶和紅茶之間，具有綠茶的清新香味，也可以享受紅茶的甘醇，非常適中，老少皆宜，胃好胃不好都可以喝。

漳平水仙茶屬於什麼茶

漳州水仙茶是一種中國傳統名茶，也是烏龍茶的一種，它的茶香都比較獨特，且營養價值極高。喝完茶後，人們可以吸收其豐富的營養，欣賞其特有的韻味。但是沖泡飲用的漳平水仙茶也有一定的禁忌，如果不注意，就會對身體造成不良影響。

1、漳平水仙茶的特點

漳州水仙花外觀呈圓筒狀，餅形方正，麪皮均勻，有明顯的紅邊，香氣呈天然花香，滋味醇爽，湯色赤黃且經久耐泡。

2、漳平水仙茶性涼還是熱

漳平水仙茶屬於軟枝烏龍茶，半發酵，性温，不傷胃。現在越來越多人喜歡漳平水仙茶，其也有高中低檔，當地漳平人都喜歡水仙茶。

3、漳平水仙茶屬於巖茶嗎

漳平水仙不是巖茶。因為，漳平水仙屬六大茶系中的烏龍茶系，所謂的巖茶是指產於武夷山茶園的茶葉。然而，漳平水仙卻是產於漳平九鵬溪地區，漳平九鵬溪地區的產地環境，不像武夷山茶區那樣到處是巖石。

漳平水仙茶的功效和作用

1、減肥瘦身

由於漳平水仙茶富含丹寧酸和多種活性酶，在佔據體內後，加速體內多餘脂肪的燃燒和分解。對漳平水仙茶來説，減肥瘦身效果非常好，對身體有很好的促進作用。

它可以預防脂肪在體內積聚，經常用它來泡水喝，可以讓體重明顯減輕。另外，還有人多喝漳平水仙茶，還可以提高體內酶的活性，可以抑制人體對糖和脂肪的吸收，這也是它可以減肥瘦身的重要因素。

2、預防高血脂

由於漳平水仙茶不僅可以加速體內脂肪分解和代謝，而且可以清除血液中的甘油三酯和膽固醇。

所以可以多飲用漳平水仙茶，防止出現高血脂，既可以增加血小板的活性，又可以增強身體的抗凝能力。經常用漳平水仙茶來泡水喝，可以預防血脂升高，還可以減少血栓、動脈硬化的發生。

漳平水仙茶屬於什麼茶

漳平水仙茶屬於烏龍茶。

漳平水仙茶是烏龍茶中唯一的緊壓茶，產於福建省龍巖市漳平市九鵬溪地區，是採摘水仙茶樹品種鮮葉，經過曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、造型、烘焙等工序製作的。漳平水仙茶經半發酵工藝製作而成，茶性平和，主產於福建省龍巖市漳平九鵬溪地區，漳平水仙外觀呈小方餅且餅形方正、餅面均勻、紅邊明顯。

漳平水仙茶的特點

漳平水仙茶的香氣高爽，呈現出一種清正的蘭花香、桂花香等。茶香飽含於茶湯中，衝擊力與穿透性很強，上可透鼻，下可入喉。苦澀均不重，澀略顯於苦，滋味飽滿醇厚均衡。湯感稠厚，甜潤爽囗，回甘快有喉韻。茶湯色澤烏綠帶黃似香蕉色，沖泡後湯色橙黃或金黃清澈，葉底肥厚軟亮，蘭花香氣明顯。

漳平水仙茶屬於什麼茶

漳平水仙茶是烏龍茶類。

漳平水仙茶屬於漳平茶農創制的傳統名茶，水仙茶餅屬於烏龍茶類中唯一一種緊壓茶，品質珍奇，風格獨特，具有濃郁的傳統風味以及蘭花的天然花香。

漳平水仙茶產自福建省漳平市，屬於帶季風性氣候，温和濕潤，雨水充足，冬暖夏涼，而且日照充足，有利於作物的多熟和林木的迅速生長，為茶葉的生產提供了優越的自然條件。

漳平水仙茶的茶梗粗壯，節間長、葉片肥厚，含水量高且蒸發慢，外形為條索捲曲狀，色澤烏綠帶黃，沖泡後香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口。

製作工藝

漳平水仙茶餅製作工藝流程為：鮮葉→曬青→晾青→做青（搖青與晾青交替）→殺青→揉捻→造型（含造型與定型）→烘焙。

漳平水仙茶的製作主要特點是曬青較重，做青方法結合了閩北烏龍茶與閩南烏龍茶做青技術特點，做青前期階段使用水篩搖青，做青後期階段使用搖青機搖青，前後各兩次，搖青掌握輕搖多次原則，做青前期階段輕搖，做青後期階段適當重搖。

晾青掌握薄攤多晾原則。經炒青、揉捻後，採用木模壓制造型、濾紙定型等特有的工序，最後進行精細的焙籠碳焙，便形成外形獨特、品質優異、風格珍奇的烏龍茶類唯一的緊壓茶。

漳平水仙茶屬於什麼茶

漳平水仙茶屬於烏龍茶。

漳平水仙茶是漳平茶農創制的傳統名茶，福建省漳平市特產，中國地理標誌產品，漳平九鵬溪地區是漳平水仙茶主產區，其優越的自然環境條件，形成了漳平水仙茶獨特的品質。

水仙茶餅更是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質珍奇，風格獨一無二，極具濃郁的傳統風味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質的天然花香，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，經久藏，耐沖泡，茶色橙黃或金黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘。

漳平水仙茶獨特的色、香、味得益於九鵬溪兩岸土壤、水、空氣的優越立地環境條件，漳平市位於福建中南，閩西東部，閩南金三角北端，素有九山半水半分田之稱。

漳平水仙茶相關資料

漳平市有關部門還制訂和完善茶葉系列標準，成立茶葉系列標準組織，抓好茶葉標準化的培訓工作。茶葉企業認真按照標準生產，逐步實現擴大規模，保證茶葉產品質量，有力地提高了產品的市場競爭力，推進了茶葉品牌的提升。

他們依託福建省農林大學技術優勢，積極扶持茶葉龍頭企業技改，同時開展水仙茶的新工藝研究，大力革新制茶工藝與設備，並做好新工藝、新技術、新設備的示範推廣，有力提高了全市茶葉科技水平，提升了漳平水仙的科技含量和產品附加值，使產品更加適應市場、走俏市場。

品漳平水仙：晉文筆記

品茶：平靜清澈的閒暇時光，滿足與閒適，在陽台上眺望城市，表達自己對生命無限的感激之情。

窮山惡水出好茶，漳平手工茶。

漳平水仙是閩南烏龍，特別之處是方塊狀的緊壓茶，用紙包住，有點像普洱。為了保持茶香的長久，每一小餅茶，外面做了真空包裝，禮品裝還有個紅色的小禮盒，有方印，手寫的日期。

大約在1914年，水仙茶的行銷愈行愈遠，為了方便攜帶，劉永發靈機一動，將炒揉好的水仙茶，用既結實又沒有異味的木頭方槽壓制成四方塊，再用竹漿製成的土紙包裝。

然後用文火慢慢烘烤，使之固香成型。一斤茶葉二十五包，大約每包二十克。這個改進，使水仙茶區別於當時僅僅把成品散茶四方方地包起來的“包種茶”——包裝更小更緊，更加節省空間，方便於遠途運輸。

漳平水仙是小眾茶，福建省漳平市特產，中國地理標誌產品。

漳平緊挨着梅州，90年代縣城裏只有一個紅綠燈，交通不便。正因為如此，也保留了古代漢族茶農特別是茶工藝。

第一次看到這種茶，是在小店裏。

下午去樓下茶莊喝茶，老闆説要做長久生意，靠一次兩次的欺騙是不可能的。

幾十塊錢的貨進賣100塊，200多塊錢的貨，就賣300塊。幾十塊錢東西，如果賣300塊客户買了不會退貨，但下次也不會再來了，因為他從其他地方能夠買到100塊。

老闆也經常要回福建老家去挑貨，他要看茶農有沒有按照流程製茶，還有要嘗這個茶葉底好不好。如果好的話就跟這些茶農進貨，當然有的時候會欠款，小孩開學之前一定會把茶款打到，不然的話，下次再買，這個茶農也會以次充好。

我覺得這個老闆很可信，為什麼呢？我覺得他的故事，深入了我的心裏。

我跟他説起，曾經在武夷山喝茶喝的茶很香，但是朋友説放了香精。

我説你的茶葉很香，會不會也放香精？他説絕對不會，因為往裏茶添加別的東西會涉及到食品安全，會犯法的，自己絕對不會做這件事情，他的茶的香味完全取決於茶葉本身以及做的工藝，包括烘焙的工藝。

邊品茶，邊聽店主講茶。

漳平水仙有蘭花香氣，低沉穩重，茶湯醇厚，不苦不澀，香味入水，回甘明顯，回味持久。

在一杯茶麪前，世界安靜了下來，喧囂、浮華如潮水般退去，解茶之曠達隨心，釋茶之圓融自在，乃至真至拙至天然。

“漳平水仙茶是烏龍茶王國中的小姐。”這句話，不僅指她的外形特立獨行，更指它的香味與眾不同。

品質優異的漳平水仙茶主要有兩種類型:

一是桂花香型，其特徵是色澤烏褐間金黃，紅點明，花香顯著，似桂花，滋味醇爽，湯色橙黃明亮，葉底黃亮，紅邊顯；

二是蘭花香型，其特徵是色澤青褐間蜜黃，起點紅，香氣清高，似蘭幽長，滋味細爽，湯色金黃明亮，葉底黃軟勻亮，紅邊明。

以上兩種香型，現在分別稱為“王子”和“公主”。

看店裏茶道師泡茶，

水：剛煮沸的開水。

茶：9g左右，整塊小茶餅做一泡茶來泡。

器：白瓷蓋碗。

手法：剛開的開水洗茶一次，快入快出，颳去浮沫。

水仙比較耐泡，可以泡8-9泡。

福建是烏龍茶的主要產地，漳平水仙是其中的一種，毛茶經過萎凋，搖青，殺青，焙火，精製。漳平水仙最後一道工序是烘乾。全部都是手工製成，師傅的手藝非常關鍵。而每一季茶因為雨水氣候，茶的味道略有不同。仔細品啜，如蘭似桂的高貴香氣，細膩順滑的湯感，蜜油汪汪的茶湯。

當喝到好茶時，心底自然而然會對用心摘擇茶葉、做茶和藏茶的人生起感激之情，彷彿可以從茶香中品出他們高尚超凡的品行。

沒有經過烘焙的，有自然的清香。經過烘焙的，茶香更加柔和。

閒暇，即自由的、擺脱世界上緊要之事束縛的時間。閒暇使一種與世界之間的自由、擺脱這些緊要之事的關係成為可能。

好茶，是一種心情。

一杯茶，一天又過去了。

漳平水仙茶怎麼泡才正確

漳平水仙茶用白瓷蓋碗來進行沖泡是正確的，因為蓋碗可以更好的保留茶葉的香氣。

漳平水仙的滋味不同於巖茶的厚重，也不同於鐵觀音的清香。傳統炭焙的漳平水仙自有它獨特的花蜜香，一經入口，那種鮮榨蔗汁一樣的甘甜湧向喉嚨。

茶湯入喉，一種盛放蘭花的清香便會開始遊蕩在口腔。等到第二道、第三道，才有一股幽幽的桂花香味飄逸而出。此後六七泡，茶湯滋味香韻依然十分鮮明。

保存漳平水仙茶的注意事項

漳平水仙茶最重要的是要密封保存，以免變潮或者串味。在平時沖泡漳平水仙茶的時候要注意適量，如果是用紫砂壺等茶壺來泡，茶葉大概只佔茶壺容積的三分之一左右即可。如果茶葉是鬆散展開的，那可以在茶壺中放二分之一。

在沖泡的時候要用100度的沸水沖泡，可以將漳平水仙茶中的香味充分散發出來，要也注意沖泡時間不要過長也不要過短。

漳平水仙和鐵觀音的區別

漳平水仙和鐵觀音是兩種非常受歡迎的中國茶。雖然它們都是優質的茶葉，但它們在外觀、口感和產地方面有所不同。

漳平水仙是一種產自福建省南部漳平市的綠茶。它的外觀通常是扁平的條狀葉片，顏色呈淡綠色。在沏茶時，漳平水仙散發出清新的香氣和淡雅的味道，茶湯呈黃綠色。漳平水仙也被稱為“綠茶之王”，因為它是中國綠茶中最好的之一。

鐵觀音是一種產自福建省武夷山的烏龍茶。它的外觀與漳平水仙不同，通常是曲折的葉子。鐵觀音的茶湯呈金，口感甜潤，帶有濃郁的花果香氣。鐵觀音也是中國最受歡迎的烏龍茶之一，被譽為“烏龍茶之王”。

雖然漳平水仙和鐵觀音在外觀和口感上有所不同，但它們都是中國茶文化的重要組成部分。無論您是喜歡清新淡雅的綠茶，還是喜歡花果香氣濃郁的烏龍茶，漳平水仙和鐵觀音都是您不容錯過的茶葉。

漳平水仙茶的味道及特點

漳平水仙茶，是漳平茶農創制的傳統名茶。福建省龍巖市漳平市特產，中國地理標誌產品。

漳平水仙茶的味道:

漳平水仙茶是一種味道極為誘人的養生茶，極具濃郁的傳統風味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質的天然花香，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，經久藏，耐沖泡，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點，除醒腦提神外，還兼有健胃通腸，排毒，去濕等功能。

漳平水仙茶的特點：

漳平水仙茶是一種小茶餅，多為方形是緊壓茶的一種，這種茶的幹茶條索緊結捲曲，節間比較長，葉片肥厚，含水量比較高，而且水分還不容易散發，它的色澤是烏綠帶黃類似於香蕉色的存在，這種茶還具有夜裏肥厚軟亮，而且紅邊顯現的特點。

漳平水仙為什麼貴

漳平水仙貴的原因：

1、製作工藝：漳平水仙茶採用最傳統的人工採摘。同時有一個專門的茶葉運輸工，不讓茶葉過分的涹堆發酵。採用手工搖青，搖青的力度，時間，搖的遍數和每遍間隔的時間都是不同的。

2、種類：漳平水仙茶是漢族茶農創制的傳統名茶。水仙茶餅更是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質珍奇。

3、氣味：極具濃郁的傳統風味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質的天然花香。

4、味道：滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，經久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點。

漳平水仙茶屬於哪兒的特產

漳平水仙茶為地理標誌證明商標。漳平水仙茶為農產品地理標誌產品。

水仙茶梗粗壯、節間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發。外形條索緊結捲曲，似“枴杖形”、“扁擔形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節色”明顯；內質湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現，葉張主脈寬、黃、扁。

漳平水仙茶餅古色古香，極具濃郁的傳統風味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質的天然花香，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，這些都因為其製作講究，極具靈活性、藝術性。漳平水仙茶餅經久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點，除醒腦提神外，還兼有健胃通腸，排毒，去濕等功能，實屬茶中極品。

地域範圍

漳平水仙茶產於福建省漳平市南洋鄉、雙洋鎮、赤水鎮、新橋鎮、吾祠鄉、靈地鄉、溪南鎮、象湖鎮、永福鎮等9個鄉鎮。漳平位於福建省西南部，九龍江北溪上游。地理座標為東經117°10′-117°45′，北緯24°54′-25°47′間。漳平市區海拔150m，水仙茶主產地南洋鄉所在地海拔190m，雙洋鎮所在地海拔320m。漳平市東毗永春縣、安溪縣，南連華安縣、南靖縣，西鄰新羅區、北接永安市、大田縣。地勢由南、北向中部河谷傾斜，以低山為主，中山有部分，盆地少；為玳瑁山、戴雲山、博平嶺山脈之腹地，市境內海拔高度差異大，形成多種不同的小氣候區域。植被覆蓋良好，森林覆蓋率達76.2％。境內東西寬58km，南北長98km，土地面積2975平方公里。

自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：漳平土壤以紅壤、紫色土和水稻土為主。紅壤一般分佈於海拔700-800m以下的丘陵低山和中山下部，黃紅壤一般分佈於海拔700-1100m的中山中下部和低山上部，黃壤一般分佈於海拔900m以上的中山中、上部，粗骨性黃壤一般分佈在海拔1200m以上的山頂。耕地土壤以海拔140-1170m的丘陵至低中山區均有分佈。

（2）水文情況：經過漳平城區的河流為九龍江北溪，它發源於永定虎崗鄉大插坑村，流經龍巖市後為雁石溪，至合溪村與萬安溪匯合後流入漳平境內，而後再納入九鵬溪（雙洋溪）、新橋溪、拱橋溪進入城區；向東南逶迤奔去，在蘆芝鄉出境進入華安縣。水仙茶主要種植區河流為九鵬溪，源於赤水鎮香寮村和雙洋鎮温坑村，流經雙洋鎮、南洋鄉。新橋溪源於新橋鎮城門村和靈地鄉西坑村。象湖、溪南的溪流，源於吾祠鄉留地洋村，流經象湖鎮、溪南鎮後經蘆芝鄉園潭村流入九龍江。永福溪源於清源村經官田鄉下浙村流經華安縣而入九龍江。

城區漳平水文站以上集水面積為4940平方公里，河長122km，河道平均坡降為3.7‰，流域形狀係數達0.33，全年雨量充沛，漳平多年平均降雨量為1683mm，因而成為福建省有名的山區水能發電縣。

漳平水仙茶種植區內無大型工廠，灌溉水均來自山泉水，不受污染。無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史。

（3）氣候情況：漳平市氣候屬帶季風氣候，具有温熱濕潤、乾濕季節明顯、災害性天氣時有發生的特點。漳平城區年平均氣温20.4℃，1月份平均氣温11.0°C，7月份平均氣温28.1°C；漳平城區年平均降水量1486.4mm，降水集中在5-6月份，佔全年降水量的35%；其季節分佈是2-4月平均降雨量為367.1mm，佔24.7%，5-7月平均降雨量為647.5mm，佔43.6%，8-10月平均降雨量為344.4mm，佔23.2%，11-1月平均降雨量為127.5mm，佔8.6%。空氣相對濕度78%，年平均日照時數1891.4小時，霜期47.2天。

（4）人文歷史情況：漳平水仙茶於初期，從閩北建陽一帶引進種植已近百年（最早產於雙洋中村，由鄧觀金從建甌水吉引種栽培，已有80多年的生產歷史。-1990年縣誌），逐步取代當家品種“菜茶”。由於水仙茶品質優異，一直得以保持發展，逐漸成為我市優勢農產品之一，南洋鄉、雙洋鎮為漳平水仙茶主產區。近年來漳平、市把茶葉產業列入全市16個重點發展產業（項目）之一，先後出台了一系列茶葉產業發展優惠，茶葉產業面臨前所未有的發展機遇，全市上下興起種茶熱潮，使茶葉生產規模

不斷擴大，栽培模式不斷優化，技術水平不斷提高。持續多年舉辦水仙茶王賽或鑑評會及採茶大賽和製茶能手大賽。並開展“漳平水仙茶文化”；組織“漳平水仙茶”茶藝表演隊，製作“漳平水仙茶”專題片，出版“漳平水仙茶”宣傳畫冊等豐富多彩茶事活動。

漳平水仙茶製法與閩北水仙製法相仿，同時也結合了閩南鐵觀音製法。用一定規格的木模壓制成方形茶餅，稱為“水仙茶餅”。水仙茶餅創制於上世紀三十年代，源於雙洋鎮中村，是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質珍奇，風格獨一無二，暢銷於閩西各地及廣東、廈門一帶，並遠銷東南亞國家和地區。漳平水仙茶在繼承傳統生產的基礎上，開展新工藝應用研究。引進推廣了空調製茶、微波乾燥、冷凍茶生產等多項茶葉新技術。

漳平水仙茶品質不斷提高，種植面積逐年擴大，茶葉生產已成為促進農業和農村經濟發展的重要產業，山區農民增收的主要途徑。2003年以來主要生產漳平水仙茶4家企業獲得綠色食品、無公害農產品的認證。2008年國家標準化管理委員會把漳平水仙茶綜合生產標準化列入全國農業標準化示範區。漳平水仙茶在評比中多次榮獲國家和省部級獎勵。