筍瓜餃子餡怎麼調
筍瓜餃子餡怎麼調共有3步，所需食材有筍瓜、肉、麪粉，以下是筍瓜餃子餡怎麼調的詳細操作： 操作/步驟
1、筍瓜切碎肉餡放花椒水
筍瓜切碎待用，肉餡中放入花椒水，拌勻。
2、在肉餡中放入調料
在肉餡中放葱、薑末，加入老抽，攪拌均勻。
3、筍瓜放入肉拌勻
筍瓜放入肉中，攪拌均勻即可。 END 總結：以上就是關於筍瓜餃子餡怎麼調的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
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茭瓜餡水餃怎樣做好吃
素餡加芝麻鹽，肉餡加花椒粉提味。
食材：豬肉500克，麪粉適量，茭瓜適量。輔料：葱、姜、鹽、香油、醬油、蠔油、蝦皮粉、蠔油、花生油適量。
1、麪粉加水揉成光滑的麪糰然後醒半個小時。
2、醒面期間洗好茭瓜擦絲加鹽用水泡着。
3、把茭瓜絲握出水來。
4、剁肉攪打上勁。
5、切葱花，姜碎放入肉餡裏。
6、把茭瓜絲切碎。
7、把茭瓜碎加入到肉餡裏，然後加醬油，蠔油,鹽，花生油，香油，蝦皮粉、攪拌均勻。
8、茭瓜肉餡準備好，麪糰也醒好了，拿出來分塊分別再揉一下。
9、搓長條。
10、切劑子。
11、然後擀皮。
12、皮子加入肉餡包起來。
13、煮好後就可以吃了。
筍瓜餡餃子的做法大全步驟？
主料：豬肉(肥瘦)(250克) 西葫蘆(500克) 小麥麪粉(300克)
調料：大葱(10克) 姜(5克) 植物油(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 雞蛋(75克)
製作工藝
1. 將鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用；
2. 西葫蘆去皮，再去掉籽，刨成短絲，放入少許鹽稍醃後，用手捏一下，然後用清水漂清，撈出擠幹；
3. 加鹽3克、味精、油再加入葱末、薑末倒入鮮豬肉餡拌勻即可；
4. 將麪粉、鹽2克、水35毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麪糰，再將麪糰分小塊，再擀成麪皮，備用；
5. 擀好的麪皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
主料：西葫蘆1000g、雞蛋4個。
調料：蝦皮、葱、五香粉、鹽、油、味精。
1.温水加入麪粉中，一點一點的加，用手將麪粉打成雪花狀的絮絮，然後將麪粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑。
2.把西葫蘆洗乾淨，雞蛋，麪粉，用水泡好準備好備用。
3.西葫蘆擦絲，放鹽醃製10分鐘，去水分。
4.雞蛋打好，煎蛋，放入葱花，蝦皮 。
5.把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
7.煮餃子的時候給鍋裏放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。
8.待水開後再加入一小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽，擱置一會去一去西葫蘆自身的水，擠幹備用。
2、把雞蛋打入容器中打散、葱花切碎、蝦皮若干。
3、起油鍋，放入雞蛋、蝦皮和葱花翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。
4、將處理好的西葫蘆和雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽，包好餃子即可。
1. 葱、姜、蒜米剁碎
2. 草菇洗淨熱水焯過後 切碎
3. 肉糜加水用葱姜碎、黃酒、糖、鹽（最後放）順着一個方向拌勻
4. 西葫蘆去皮、瓤 刨成絲擠淨水分待用
5. 蝦皮洗淨 擠幹水分 用油炒香 切碎備用
6. 鍋入橄欖油 放入肉糜、葫蘆絲、碎蝦皮、草菇碎、蒜米碎、鹽拌勻
北瓜餃子餡怎麼做好吃
北瓜餃子餡做的好吃的方法如下：
1、主要材料：麪粉300g、水100g、生豬肉200g、北瓜一個、油適量，鹽適量。
2、把五花肉用攪拌器或手工製作成肉末，將北瓜擦絲，濾掉水分，姜蒜切末，和鹽，雞精，少量芝麻油白胡椒粉攪拌均勻備用。
3、小麥麪粉、水按佔比和好，擀餃子皮。
4、將備好的葱末與生薑沫和解決過的肉和北瓜混在一起攪拌。
5、添加適量鹽、生抽、生抽醬油、小籠包餃子料包攪拌成餃子餡兒。再提前準備水餃包包好。
6、都包裹後，將包裹的餃子放進鍋裏煮。燒開後加冷水，反覆三次煮開就可以。
北瓜
北瓜學名筍瓜，原產於南美洲的玻利維亞、智利和阿根廷等地，是葫蘆科南瓜屬植物。主要品種有金瓜、筍瓜、印度大南瓜、白皮筍瓜、黃皮筍瓜等。
一年生粗壯蔓生藤本；莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，長15-20釐米，密被短剛毛；葉片腎形或圓腎形。雌雄同株。北瓜是長得極像葫蘆的瓜，但產量沒有南瓜那麼多，不像黃瓜一樣能生吃，所以不是特別受人歡迎。
但北瓜的口感像黃瓜，較為爽口，可以用來做家裏的小菜。餃子做好吃的部分就是餃子餡，北瓜做的餃子餡不僅吃着飽，還不膩。
筍瓜餡餃子的做法大全步驟
首先你可以將一些筍瓜切成小段，然後加入適量的豬肉，做成一些餃餡，最後再包出來的餃子，味道就比較鮮美了。
筍瓜素包子餡做法大全
荊芥筍瓜素包子
香哈菜譜 2016-01-11
用料:
1.雞蛋4個
2.粉絲一把
3.荊芥適量
4.筍瓜1個
5.鹽適量
6.雞精少許
7.十三香少許
8.芝麻油少許
做法步驟:
1.雞蛋攤成蛋皮。放涼後剁碎。
2.荊芥摘洗乾淨控幹水。
3.筍瓜用瓜擦子擦成絲。
4.粉絲開水燙軟剁碎。
5.把以上所有的原料倒容器里加入輔料拌勻。
6.麪糰提前發好。
7.包好的包子涼水上鍋，水開後大火蒸十五分鐘關火，虛蒸三分鐘揭蓋，白白胖胖的包子。
8.一次吃不完可以放涼後裝保鮮袋冷凍，下回吃時無需解凍，直接放蒸鍋蒸大約二十分鐘就和剛出鍋時一樣。
番瓜素包子的做法
老番瓜一個，去皮擦絲，加入適量的鹽醃一下。10-15分鐘左右
我今天用的番瓜有兩斤左右
用手把它們擠壓一下，除掉水分。
辣椒切絲，葱切絲，姜切末
鍋中放入少量的油，放葱絲，辣椒絲，薑末進去炒香。
雞蛋: 等到油熱的時候，倒雞蛋液進去，用筷子不停的攪拌至碎末狀。注意別煎老了
（省去在案板上剁碎這一步，不用洗案板😄）
紅薯粉用熱水泡軟。切成小段
把以上處理好的這些配菜加入番瓜絲中，開始加調料: 胡椒粉，五香粉，蠔油，少量雞精，少量味精，香油，這時間你可以嘗一下鹹度，適量的少加入一點鹽就夠了，不要太多。要不然就鹹的沒法吃了，寧少勿多😄😄
還可以添加一些黃豆醬，增加它的風味。
面發好後就開始包包子吧
一發的面，全發的面隨你😄
上氣後蒸20分鐘
蒸熟後關火，悶5分鐘
出鍋，兩斤左右的老番瓜包了九個大包子
味道還是挺不錯滴😄😄
西葫蘆雞蛋水餃餡怎麼調
西葫蘆雞蛋餡餃子
用料
主料
高筋麪粉300克
輔料
雞蛋
3個
豆油
煎蛋用
西葫蘆
1個
葱
30克
姜
30克
香油
少許
精鹽
6克
蒜
1頭
醋
少許
醬油
少許
西葫蘆雞蛋餡餃子的做法
1.
用温水和麪，醒15分鐘。
2.
三個雞蛋順着一個方向打散
3.
鍋燒熱再放油熟油，放完油馬上放雞蛋。
4.
用筷子順一個方向，攪拌使雞蛋很碎。放涼待用。
5.
醒15分鐘後揉後再醒15分。醒面要蓋上蓋子。
6.
葱姜分別切碎，葱怕辣眼睛刀沾水能好點。
7.
用插板也可以
8.
把角瓜切碎
9.
角瓜放少許鹽，過5分鐘，攥幹。
10.
雞蛋、角瓜、葱、姜放一起，順一個方向攪拌。攪拌後放少許香油再攪拌下。角瓜殺湯時鹽要放多了，這時就不要放鹽了。依個人口味。
11.
餡放皮上
12.
中間先捏緊。
13.
右側捏折
14.
左側捏折
15.
餃子成形
16.
蒜搗碎加醬油。
17.
燒水
18.
水開後下餃子，鏟子要順着邊往底部鏟。
19.
餃子飄上來，蓋蓋煮2分
20.
開蓋煮熟
21.
可以吃了
西葫蘆雞蛋餡餃子成品圖
烹飪技巧
1、燒雞蛋用涼油雞蛋才嫩，油太熱可以關火涼一會再下雞蛋炒；
2、下餃子飄起來再蓋蓋子。
西葫蘆餃子的做法的介紹
西葫蘆，在山東、山西、河南、河北等地都有種植，為南瓜的一種。別名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原產印度，中國南方、北方均有種植。西葫蘆有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。以下是一些關於西葫蘆餃子的做法的介紹，歡迎大家參閲!
西葫蘆餃子的做法：
方法一、
材料
麪粉，香菇，西葫蘆，大葱，鹽，雞精，料酒，甜麪醬，熟油，芝麻香油。
做法
1、首先要做的就是和麪，當然要下點功夫才是。
2、將洗好的西葫蘆和大葱切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和西葫蘆等原料和調料都放到盆中，然後加入鹽，味精等調料適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了(包就不用説了)。之後開水鍋裏煮熟即可。
小訣竅
1、如果西葫蘆太嫩切了會出湯，可以用籠布包好餡略微擠下水。
2、沒有籠布也可用於淨的紗布。
3、一定要注意西葫蘆不要擠太多湯，不然營養全跑了。
方法二、
主料
小麥麪粉適量。
輔料
豬肉適量、西葫蘆、雞蛋2個。
調料
食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大葱。
做法
1、温水中加入少許鹽，再倒入麪粉揉成很光滑的麪糰。
2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻。
3、西葫蘆洗淨，切成很碎的末，葱和姜切末。
4、切碎的西葫蘆放入乾淨的紗布，兩隻手用勁擰去白菜的水分。
5、去水分的西葫蘆加葱末、薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。
6、肉餡倒入拌好的西葫蘆中拌勻，肉餡就OK了。
7、取一塊麪團擀成長條，再切成均勻的小劑子，撒點麪粉，用手按扁，擀成圓餃子皮。
8、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可。
9、煮餃子一次要添足水，水開後下入餃子，餃子煮開後加入適量涼水再煮開，反覆三次即可。
方法三、
材料
豬肉餡、小麥麪粉、鮮香菇、西葫蘆、食鹽、葱、姜、生抽、老抽、香油。
做法
1、香菇和西葫蘆分別焯水，瀝乾水分，分別切成碎末。
2、豬肉餡順着一個方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋。
3、把香菇和西葫蘆末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調料，生抽，老抽，薑末和葱末，香油，攪拌均勻。
4、按照平時的包法依次包好。
5、鍋內放水，水開後放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷。
方法四、
材料
西葫蘆、豬肉、麪粉、葱薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油。
做法
1.西葫蘆洗淨，切成碎末。
2.切碎的西葫蘆放入乾淨的紗布，用手擠去白菜的水分。
3.擠去水分的白菜加葱薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。
4.調好的餃子餡。
5.温水中加入少許鹽，再倒入麪粉揉成很光滑的麪糰，醒一下。
6.取一塊麪團擀成長條，再切成均勻的小劑子。
7.撒些麪粉，用手按扁，擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
8.餃子皮放入餡料。
9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
10.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，加適量鹽，待水開後再分別加入3次小勺冷水。
11.再次煮開後見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
方法五、
材料
西葫蘆50克，餃子一包，香菇10克，青菜適量，食用油適量，鹽適量，味精適量，蒜適量，姜適量，醬油適量。
做法
1、西葫蘆，香菇用水泡發待用，西葫蘆用冷水泡40分鐘，温水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間安排。
2、青菜洗乾淨，包好餃子，西葫蘆，香菇泡發，待用。
3、砂鍋放入清水，生薑片，油。
4、蓋好鍋蓋燉湯。
5、大火燉10分鐘。
6、放入泡好的西葫蘆，香菇。
7、放入餃子。
8、放入調料，拌一下。
9、最後放入洗好的青菜。
10、西葫蘆餃子就做好了。
小訣竅
西葫蘆不要過早放入，那樣煮起來不會散開，吃起來更脆。
西葫蘆餃子怎樣做，鮮嫩爽口味道鮮美，滿滿一大盤吃不夠呢？
1.首先，準備適量的西葫蘆（1-2片，去皮洗淨）、少量黑木耳（預先浸泡）和胡蘿蔔。提前將其切碎，放入碗中備用。狀態如上圖所示。操作此步驟時，應注意主料與配料的比例。在正常情況下，他們的比例是3:1:1。
2.然後，將半勺食用油倒入碗中（花生油優先，然後是熟油），加入適量煎蛋屑，以及少量葱、蒜茸、蝦皮、芝麻油和蠔油。最後，加入少許鹽、雞精和十三種香料調味。充分混合填料後，將其放在一邊備用。西葫蘆餃子的餡料已經準備好了，上述配料和調味品的用量可以根據您的個人口味進行調整。
3.然後，將準備好的餡料一個接一個地包在預先卷好的餃子皮裏。完成後，將其倒入沸騰的熱水中，在中間加入冷水1-2次。這樣一來，水餃不僅受熱均勻，而且不易破皮（尤其是冷凍後）。把它們煮到完全漂浮，然後放在桌子上。
4.西葫蘆餃子的特點是：清新、營養、美味、簡單。吃的時候一定要和各種蘸料分不開，比如辣椒醬、酸辣汁、大蒜醬、辣椒油等等。它們都是很受歡迎的調味品。邊吃邊蘸，一個接一個，滿滿一大盤是不夠吃的。
西葫蘆蒸餃子餡做法大全
西葫蘆餃子做法一、
材料
豬肉、青椒、西葫蘆、麪粉、調和油、鮮貝醬、料酒、鹽、胡椒粉、葱薑末、蠔油、香油。
工作方法
1.青椒洗淨，去籽，用橡皮擦搓成絲。
2.將青椒擦碎，用手擠出汁液，放入盆中。
3.將西葫蘆搓成絲，擠出汁液，與青椒絲一起放入盆中。
4.將榨好的果汁放入小碗中備用。
5.將調和油混入蔬菜餡中。
6.攪拌均勻，讓每一根菜絲都沾上油脂。
7.將剩下的綠色蔬菜汁倒入肉末中，邊倒邊用筷子朝一個方向攪拌，直到肉變濃。
8.加調料做肉餡。
9.將菜餡和肉餡混合，餃子餡就做好了。
二、西葫蘆蝦餃
材料
西葫蘆、雞蛋、蝦、胡椒麪、薑末、葱花、鹽、花生油。
工作方法
1.將西葫蘆劈開，加鹽擠出水分，切碎幾下。
2.蝦仁去皮去蝦線，切碎，雞蛋煎熟。
3.在步驟1和2中，加入胡椒粉、薑末、葱花、鹽和花生油，攪拌均勻。
4.包餃子
5.煮餃子
第三，西葫蘆雞蛋煎餃
材料
西葫蘆300g，小麥粉300g，雞蛋2個，調料:葱、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油。
工作方法
1.在麪粉中加入適量温水，混合在一起，揉成麪糰，蓋上濕布醒發一會兒。
2.將西葫蘆洗淨，去籽，在案板上插成短細絲，加少許鹽，醃製，用手擠出水分，瀝乾，洋葱切碎。
3.把油放進鍋裏。油熱後，加入雞蛋，用鏟子打散備用。
4.將南瓜絲、雞蛋碎、葱花、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油混合，拌勻成餡。
5.將醒好的麪條分成大小相等的丸子，擀出厚度適中、邊緣較薄的皮，裹成餡，揉成團，包成餃子。
6.炒鍋放少許油，放入餃子，小火煨八分鐘左右，煎至熟。
西葫蘆餃子餡怎麼做好吃
1.原料:麪粉、西葫蘆、豬肉、香油、鹽、五香粉、姜、韭菜、花椒，好吃。
2.將西葫蘆用鹽水泡洗乾淨，用抹布擦成絲，繞圈擦，剩下瓜瓤。
3.在葫蘆絲裏少放一點鹽。水出來後，把水擠出來，加入香油拌勻，讓香油包不住水。
4.豬肉洗淨切小塊，葱、姜洗淨切塊。
5.在餃子鍋里加入香油。
6.轉餃子鍋，幾下就好了。
7.將豬肉餡和西葫蘆一起加入，加入五香粉、胡椒粉、雞精和香油，拌勻。
