紅燒鮁魚頭

原料：鮁魚頭、花生油、葱、姜、蒜、料酒、醋、醬油、鹽、胡蘿蔔。

步驟：

1、熱鍋放油，放入花椒和八角爆香。

2、放入鮁魚頭煎一會，並放入料酒。

3、放入適量醋和醬油，加入葱、姜和蒜。

4、加適量水慢燉。

5、湯汁收濃一些時再加入少許鹽等魚頭燉熟即可。