怎麼自制豆腐丸子 知經驗 綜合知識 2.75W 大中小設置文字大小 1、豆腐入籠蒸15分鐘取出,瀝乾水分,用刀面壓成泥,放入大碗內;2、加雞蛋、海米末、甜麪醬、醬姜芽末、葱末、醬苤藍末、香菜末、精鹽、花椒麪拌勻成餡;3、擠成直徑3.5釐米的九子,滾上幹澱粉,放入八成熱(約200℃)油鍋內炸1一2分鐘撈出。4、待油温開至九成熱(約225℃)時,再將丸子放入油內,炸至金黃色撈出裝盤。5、外帶花椒鹽或糖醋汁上席食用。 TAG標籤:丸子 豆腐 #