怎麼做焦熘豆腐丸子，焦熘豆腐丸子如何做湯

1、食材：豆腐適量、肉餡適量、澱粉適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、葱花適量、薑末適量、香油適量。

2、調汁：碗中加入適量的醬油、醋、白糖、澱粉，加入適量的水，拌勻。再準備一些葱花。

3、豆腐放入盆中，用勺子按碎，加入適量的肉餡。

4、加入適量的葱薑末、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、香油、澱粉，攪拌均勻。

5、將調好的餡料團成小丸子，六成油温下鍋炸，撈出後等油温升高，再放進去炸一遍。撈出控油備用。

6、鍋中留一些油，下入葱花，爆香，再倒入調好的汁，熬至粘稠。

7、下入炸好的丸子，翻炒幾下，攪拌均勻，即可出鍋。焦溜豆腐丸子搞定。