簡單的咖喱飯做法就是食材要家常

主料：土豆、胡蘿蔔、洋葱、雞腿。

輔料：食鹽、醬油玉、米澱粉、白糖、食用油、咖喱。

咖喱飯的做法及步驟：

將雞腿肉洗淨切成大丁、用鹽、玉米澱粉、醬油、白糖拌勻醃製一下，土豆、胡蘿蔔、洋葱去皮切丁。鍋內加入食用油燒熱，油要比平常炒菜多兩倍。然後倒入醃製過的雞丁滑炒一下。然後撈起瀝乾多餘的油。再把土豆和胡蘿蔔丁倒入油鍋，滑炒片刻。再撈起瀝油。將鍋內的油倒出，留少許油燒熱，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻。然後倒入雞丁。再加入適量清水燒沸後，轉小火煮至土豆變軟。加入咖喱塊。再加入洋葱。然後大火至煮咖喱汁變濃稠。最後加入少許鹽調味即可出鍋。