咖喱土豆蓋飯簡單做法

1、食材：土豆1個，胡蘿蔔1根，洋葱80克，小烤腸1袋，米飯1碗，咖喱40克，白糖3克，蒜瓣2個，鹽少許。

2、土豆去皮切小塊清水浸泡備用，再把胡蘿蔔洋葱，小烤腸分別切丁，大蒜切碎。

3、炒鍋倒入橄欖油，放入一半的洋葱和蒜泥炒香，然後放入咖喱，再加入土豆丁翻炒片刻。

4、加入胡蘿蔔繼續翻炒，以及加入適量的水。

5、加蓋中火燒製10-15分鐘，然後加入另一半的洋葱和小烤腸繼續燒製2分鐘。

6、加少許鹽，糖調味，大火熬至咖喱收汁濃稠即可關火。

7、米飯放在加熱的鐵板上，澆上土豆咖喱即可。