炸蝦球怎麼做好吃香酥

準備食材：土豆、蝦、五香粉、鹽、白胡椒粉、麪粉、麪包糠、雞蛋。

將土豆切塊，蒸熟。

將蝦剝皮，然後挑去蝦線，留下蝦尾。

將土豆弄成泥狀，搓成球，依次裹上雞蛋液、麪粉、麪包糠。

倒入油，油熱下鍋炸。

炸至金黃即可撈出。

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將土豆切塊，蒸熟。

將蝦剝皮，然後挑去蝦線，終難民敵土堅課歌留下蝦尾。

將土豆弄成泥狀，搓成球，依次裹上雞蛋液、麪粉、麪包糠。

倒入油，油熱下鍋炸。

炸至金黃即可撈出。

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將土豆切塊，蒸熟。

將蝦剝皮，然後挑去蝦線，留下蝦尾。

將土豆弄成泥狀，搓成球，依次裹上雞蛋液、麪粉、麪包糠。

倒入油，油熱下鍋炸。

炸至金黃即可撈出。

香酥蝦球怎麼做好吃？

材料

蝦仁400克　　荸薺100克　　吐司5片　　粉條5克　　麪包糠300克　　玉米粉50克　　澱粉適量　　食用油500克　　（實耗60克）　　白板油塊50克　　精鹽6克　　白糖小匙　　味精1.5克

做法

1.將蝦仁、荸薺、白板油塊剁碎，再加入糖、鹽、玉米粉、澱粉、味精，攪拌均勻後捏成球狀；

2.吐司去四邊後切成小丁，與麪包糠拌勻，再將蝦球放入並沾裹均勻；

3.鍋內注入油，燒熱後放入蝦球，先用小火炸幾分鍾，改大火再炸，炸至蝦球表面呈金，最後用餘油輕炸粉條，放到蝦球上即可。

注意

色澤金黃，口感香嫩。也可以用家庭榨汁機將蝦仁和荸薺攪碎，這樣能節省時間。

炸蝦球怎麼做好吃香酥

1、蝦仁去沙線洗淨後剁成茸。

2、切片面包去邊後切成細小的丁。

3、雞蛋打碗裏攪成蛋液。

4、在蝦茸里加入三分之一的蛋液、澱粉、料酒 、鹽，順一個方向攪打上勁待用。

5、用不鏽鋼勺將蝦茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成蝦球坯。

6、鍋中放油燒至四成熱，一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸。

7、用同樣的方式做幾個裹麪包糠的。

8、炸至酥黃，撈出瀝乾油，裝盤，淋上番茄醬即可上桌。

營養價值

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

簡單炸蝦球的做法

　　蝦肉質細嫩鮮美，營養價值甚高，裹着麪包糠炸制後的`口感外焦裏嫩，蝦肉鮮美弾牙，一口一隻，好滿足！下面是我為大家蒐集整理的簡單炸蝦球的做法大全，歡迎大家閲讀與借鑑，希望能夠給你帶來幫助。

　　簡單炸蝦球的做法大全

　　 做法一：

　　1.將蝦肉洗淨後攪拌成泥、饅頭去皮切成丁狀、葱姜切末。

　　2.將蝦肉放入鹽、料酒、胡椒粉、雞粉、葱薑末、雞蛋清、澱粉調味。將饅頭丁放入盤中，將拌好的蝦肉泥擠成蝦肉丸子放在饅頭丁上，不斷滾動，使蝦肉上粘滿饅頭丁。

　　3.將鍋燒熱放入葵花籽油，將蝦球下鍋，炸至金後撈出放入盤中即可。

　　4.最後準備好番茄醬沾着吃就可以，當然也可以根據自己的口味改成甜酸醬。

　　 做法二：

　　1.主料

　　2.蝦去除蝦線，蝦鬚、足，蝦殼、洗淨備用

　　3.把蝦從背部剪開

　　4.加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，醃製一會

　　5.好的蝦先蘸雞蛋液，再裹麪包糠

　　6.處理好全部的蝦

　　7.油熱後放入蝦炸制

　　8.炸至外焦裏嫩即可撈出

　　9.盛入盤中

　　 做法三：

　　1.部分蝦仁剁成蝦泥，混合蛋清，鹽、花椒粉、葱末、薑末和麪粉，麪粉多加些和得比較粘稠，易捏成丸子。

　　2.將蝦泥包住一個蝦仁，捏成球狀。

　　3.沾蛋黃液，佔麪包糠，下鍋炸兩遍即可

　　 做法四：

　　1.蝦去殼去腸線，剝成蝦仁。

　　2.先剁成碎塊，再用刀背剁成蝦泥。加入鹽，澱粉，胡椒粉，少許橄欖油，蛋清，攪拌到有些費力為止。

　　3.馬蘇裏拉奶酪切成小塊，取適量蝦肉泥，包裹住芝士，然後揉搓成球，沾上一層蛋清，外部再裹一層面包糠。入油炸至金黃既可，撈出後可淋上各種醬汁即食。

炸蝦球的做法家常

你是否還在吃着學校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那麼相信你會吃的開心，活得更開心的。那麼，下面小編就為大家介紹下炸蝦球的做法吧。

1.1蝦肉用料酒、食鹽少許醃製五分鐘。

2.2大蝦洗淨，剝去外殼，留下尾部。

3.奶酪和澱粉、麪粉的比例3:1:1裝入攪拌機加適量水攪拌成糊狀。

4.奶酪液粘稠度能掛住手指為好。這樣做出來的蝦球體魄圓潤，口感好。

5.把醃製好的蝦肉上漿掛汁然後沾上面包屑。

6.炸蝦球時間不宜過長，火候不宜過大否則不是炸糊就是炸生。

顯然，讀完炸蝦球這道菜的相關介紹，你此時應該已經瞭然於胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嚐到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。

香酥炸蝦球怎麼做如何做好吃

酥炸蝦球的做法

香酥炸蝦球的做法圖解11.購買鮮活基圍蝦16個

香酥炸蝦球的做法圖解22.去頭，把蝦背內臟去除

香酥炸蝦球的做法圖解33.剝了蝦殼

香酥炸蝦球的做法圖解44.開背，蝦尾從中穿過來

香酥炸蝦球的做法圖解55.放入料酒，鹽，雞精，胡椒粉等醃製一會

香酥炸蝦球的做法圖解66.準備好麪粉，麪包糠，雞蛋（打散）

香酥炸蝦球的做法圖解77.土豆切片蒸熟後取出放入適量胡椒粉

香酥炸蝦球的做法圖解88.按壓成泥

香酥炸蝦球的做法圖解99.把蝦身用土豆泥包裹起來

香酥炸蝦球的做法圖解1010.成型

香酥炸蝦球的做法圖解1111.先裹上面粉

香酥炸蝦球的做法圖解1212.再沾上蛋液

香酥炸蝦球的做法圖解1313.裹上面包糠

香酥炸蝦球的做法圖解1414.放入油鍋炸開成金

香酥炸蝦球的做法圖解1515.取出去油

香酥炸蝦球的做法圖解1616.裝盤，完成（香脆可口）

家常蝦球怎麼炸鮮嫩美味，5種炸蝦球的做法

做法一

葱，姜，雞蛋，鹽

澱粉，麪包糠

凍蝦

1、凍蝦劃開，去頭去殼。用刀將蝦背劃開，用牙籤把蝦腸挑出來。

2、用刀把蝦仁剁成泥，裏面加上葱薑末。

3、留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留着做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。

4、取一隻雞蛋，蛋清和蛋黃分離。蝦泥里加鹽，蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。

5、準備麪包糠。蛋黃攪成蛋液。

6、取一塊蝦糊，團成圓形，現在蛋黃液力蘸一下

7、然後滾上面包糠。

8、取蝦糊的時候手上一定要蘸水，否則蝦糊很粘手。我還做了幾個包着完整蝦仁露尾巴的蝦球。

8、鍋裏放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，一定要用小火炸，否則外面炸糊了，裏面還沒熟呢。要不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。

做法二

材料

蝦，馬蘇裏拉芝士，麪包糠，蛋清，生粉，料酒，鹽。

做法

1.麪包糠做法，土司用烤箱220度烤2分鐘左右變脆後取出，放入保鮮膜用擀麪杖壓碎即可。

2.蝦仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、鹽，攪上勁。

3.調味好的蝦茸，用勺控少量，放入手心壓成小餅狀;將切成丁的芝士包入。

4.將包好的蝦球在蛋液裏蘸一下。

5.將蝦球均勻地裹上面包糠;鍋內放少許油，小火慢慢煎至金即可出鍋。

做法三

材料

雞蛋1個，土豆2個，蝦半斤，麪包糠1袋，鹽，胡椒粉適量。

做法

1、首先要把土豆用水洗乾淨，然後連皮切開一起蒸熟，把皮去掉，加鹽壓碎成土豆泥。

2、雞蛋打散，和麪包糠分別裝在兩個碗裏。

3、把蝦在滾水裏燙一下，變紅色就立刻撈起來。不要太熟，不然在炸的過程蝦肉口感會老。

4、蝦頭連殼去掉，留尾部第二節蝦殼不要剝，加鹽、胡椒粉拌勻。

5、取適量土豆泥將蝦包裹好，留尾部在外面，在蛋液裏裹一圈，再放進麪包糠裏沾滿整個球，一個一個做好。

6、油加熱，不要太熱，小火就可以，把蝦球一個一個放進去炸到金黃就OK了!香香脆脆的黃金土豆蝦球做好了，樣子很Q，而且味道很美味。

做法四

材料

去頭蝦1磅，料酒，澱粉，芒果2個，泰式甜辣醬2大勺，香菜1小撮。

做法

1、去頭蝦一磅，剝掉蝦皮、去掉腸線，用料酒、一點澱粉抓捏兩三分鐘備用。

2、芒果兩個，去皮去核切成小方塊備用。

3、香菜一小撮洗淨切段兒備用。

4、起油鍋加一湯勺炒菜用的橄欖油，油熱下蝦仁大火翻炒，兩三分鐘至熟而且還很鮮嫩時即可關火。

5、下芒果塊兒、甜辣醬和香菜拌均，即可出鍋裝盤。

做法五

材料

大蝦450克，生粉1湯匙，料酒2茶匙，白胡椒粉一捏，鹽1/4茶匙，花生油100毫升，姜10克，葱2條，紅洋葱60克，鹽1/4茶匙，西蘭花200克，白椰菜花200克。

做法

1.將蝦去殼去泥腸，洗淨，用紙巾拍幹水。用小刀沿蝦背淺劃一刀，但不劃斷。將蝦肉用生粉，料酒，胡椒粉，鹽上漿調味，備用。薑切片，葱白切2釐米長的段，不用葱葉。洋葱切成粗條。

2.將花菜及西蘭花去莖，切成小花朵，洗淨，瀝出。蒸鍋內加足量水放大火上，水開後放入花菜及西蘭花在蒸格上，隔水蒸3分鐘後移入盤裏備用。

3.炒鍋置大火上預熱，倒入花生油，加熱至八成。下薑片，炒30秒，下葱段，炒30秒。加入蝦肉，過油快炒2分鐘，至蝦肉開花並捲成球狀，剷出。

4.原鍋留油2湯匙，下洋葱，炒30秒。加鹽，西蘭花，椰花菜，炒2分鐘。倒入炒過的蝦球，炒1分鐘，使各種材料味道融合剷出裝盤。

炸蝦球怎麼做？

1、蝦仁去沙線洗淨後剁成茸。

2、切片面包去邊後切成細小的丁。

3、雞蛋打碗裏攪成蛋液。

4、在蝦茸里加入三分之一的蛋液、澱粉、料酒 、鹽，順一個方向攪打上勁待用。

5、用不鏽鋼勺將蝦茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成蝦球坯。

6、鍋中放油燒至四成熱，一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸。

7、用同樣的方式做幾個裹麪包糠的。

8、炸至酥黃，撈出瀝乾油，裝盤，淋上番茄醬即可上桌。

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4.日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營 養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

炸蝦球的做法

家常蝦球的做法如下：

操作材料：新鮮大蝦、雞蛋、胡椒粉、鹽、玉米澱粉、麪包糠、食用油、山藥。

1、山藥去皮放入蒸鍋蒸熟。

2、將蒸熟的山藥壓成泥，加入胡椒粉、鹽調味。

3、再放入2勺玉米澱粉，揉搓成麪糰。

4、取出一小塊，壓成餅，將處理過的大蝦裹進去，露出下尾巴。

5、揉搓好的蝦球外表蘸上雞蛋液。

6、再裹上面包糠。

7、油温六七成熱下鍋炸至金。

8、炸好後裝盤即可。

請教酥脆炸蝦球怎麼做好吃？

鮮蝦去頭剝殼，留蝦尾不剝。蝦仁背後用刀剖開，記得要取掉蝦線哦。將處理好的蝦仁放在容器中，加入適量鹽。加入胡椒粉。我家裏胡椒粉用完了，所以用了椒鹽代替，但是椒鹽也是鹹的，如果加椒鹽的話，食鹽就要少放點了。再加入一湯匙的料酒。用筷子攪拌均勻，醃製十五分鐘。醃製好了以後加入一個雞蛋。倒入適量麪粉。攪拌均勻就是這樣子的，放一旁待用。

開大火鍋裏倒入適量油加熱，用筷子試一下如圖起泡了就可以調成中火。

將蝦仁一隻一隻放入鍋裏，速度要快，適當用筷子攪拌一下，防止粘連。

全部炸至金即可撈出控油。

沾着番茄醬吃，也可以直接吃，味道真的很不錯哦！

蝦球怎麼做

泰式炸蝦球

材料

材料：蝦仁4兩，起司2片，馬蹄2個，太白粉適量，麪包粉1大碗

調味料：鹽少許

做法

1.先將馬蹄輕拍後切成碎丁，起司片切成小片備用

2.將蝦仁先拍碎後再以刀背剁成泥狀，放入一容器中，加入鹽和太白粉攪拌均勻後甩打出漿，放入馬蹄丁拌勻，再用手捏成球狀後，包入起司片，然後均勻沾上面包粉，再放入160度的油鍋中炸至熟透香酥就完成今天的這一道泰式炸蝦球了

蝦球：

材料

蝦仁300g，肥豬肉100g，葱末15g，薑末5g，鹽3g，雞粉5g，白砂糖6g，白胡椒粉2g，低筋麪粉22g，香油5㏄

做法

1.蝦仁挑去腸泥，洗淨瀝乾，用刀背壓成泥狀，再全部一起攪拌摔打至有黏性後，加入調味料A繼續攪拌均勻備用。

2.肥豬肉絞成泥狀備用

3.在作法1的蝦仁泥里加入薑末、葱末及作法2的肥豬肉泥、調味料B一起攪拌均勻。

4.取鍋煮水至滾沸時，將作法3.的蝦泥以手掌虎口擠壓成適當大小的圓球狀，一粒粒放入鍋中，煮至全部蝦球浮出水面時即可。

香酥蝦球怎麼做好吃？

材料

蝦仁400克　　荸薺100克　　吐司5片　　粉條5克　　麪包糠300克　　玉米粉50克　　澱粉適量　　食用油500克　　（實耗60克）　　白板油塊50克　　精鹽6克　　白糖小匙　　味精1.5克

做法

1.將蝦仁、荸薺、白板油塊剁碎，再加入糖、鹽、玉米粉、澱粉、味精，攪拌均勻後捏成球狀；

2.吐司去四邊後切成小丁，與麪包糠拌勻，再將蝦球放入並沾裹均勻；

3.鍋內注入油，燒熱後放入蝦球，先用小火炸幾分鐘，改大火再炸，炸至蝦球表面呈金，最後用餘油輕炸粉條，放到蝦球上即可。

注意

色澤金黃，口感香嫩。也可以用家庭榨汁機將蝦仁和荸薺攪碎，這樣能節省時間。

炸蝦球怎麼做好吃香酥

1、蝦仁去沙線洗淨後剁成茸。

2、切片面包去邊後切成細小的丁。

3、雞蛋打碗裏攪成蛋液。

4、在蝦茸里加入三分之一的蛋液、澱粉、料酒 、鹽，順一個方向攪打上勁待用。

5、用不鏽鋼勺將蝦茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成蝦球坯。

6、鍋中放油燒至四成熱，一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸。

7、用同樣的方式做幾個裹麪包糠的。

8、炸至酥黃，撈出瀝乾油，裝盤，淋上番茄醬即可上桌。

營養價值

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

簡單炸蝦球的做法

　　蝦肉質細嫩鮮美，營養價值甚高，裹着麪包糠炸制後的`口感外焦裏嫩，蝦肉鮮美弾牙，一口一隻，好滿足！下面是我為大家蒐集整理的簡單炸蝦球的做法大全，歡迎大家閲讀與借鑑，希望能夠給你帶來幫助。

　　簡單炸蝦球的做法大全

　　 做法一：

　　1.將蝦肉洗淨後攪拌成泥、饅頭去皮切成丁狀、葱姜切末。

　　2.將蝦肉放入鹽、料酒、胡椒粉、雞粉、葱薑末、雞蛋清、澱粉調味。將饅頭丁放入盤中，將拌好的蝦肉泥擠成蝦肉丸子放在饅頭丁上，不斷滾動，使蝦肉上粘滿饅頭丁。

　　3.將鍋燒熱放入葵花籽油，將蝦球下鍋，炸至金後撈出放入盤中即可。

　　4.最後準備好番茄醬沾着吃就可以，當然也可以根據自己的口味改成甜酸醬。

　　 做法二：

　　1.主料

　　2.蝦去除蝦線，蝦鬚、足，蝦殼、洗淨備用

　　3.把蝦從背部剪開

　　4.加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，醃製一會

　　5.好的蝦先蘸雞蛋液，再裹麪包糠

　　6.處理好全部的蝦

　　7.油熱後放入蝦炸制

　　8.炸至外焦裏嫩即可撈出

　　9.盛入盤中

　　 做法三：

　　1.部分蝦仁剁成蝦泥，混合蛋清，鹽、花椒粉、葱末、薑末和麪粉，麪粉多加些和得比較粘稠，易捏成丸子。

　　2.將蝦泥包住一個蝦仁，捏成球狀。

　　3.沾蛋黃液，佔麪包糠，下鍋炸兩遍即可

　　 做法四：

　　1.蝦去殼去腸線，剝成蝦仁。

　　2.先剁成碎塊，再用刀背剁成蝦泥。加入鹽，澱粉，胡椒粉，少許橄欖油，蛋清，攪拌到有些費力為止。

　　3.馬蘇裏拉奶酪切成小塊，取適量蝦肉泥，包裹住芝士，然後揉搓成球，沾上一層蛋清，外部再裹一層面包糠。入油炸至金黃既可，撈出後可淋上各種醬汁即食。

炸蝦球的做法家常

你是否還在吃着學校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那麼相信你會吃的開心，活得更開心的。那麼，下面小編就為大家介紹下炸蝦球的做法吧。

1.1蝦肉用料酒、食鹽少許醃製五分鐘。

2.2大蝦洗淨，剝去外殼，留下尾部。

3.奶酪和澱粉、麪粉的比例3:1:1裝入攪拌機加適量水攪拌成糊狀。

4.奶酪液粘稠度能掛住手指為好。這樣做出來的蝦球體魄圓潤，口感好。

5.把醃製好的蝦肉上漿掛汁然後沾上面包屑。

6.炸蝦球時間不宜過長，火候不宜過大否則不是炸糊就是炸生。

顯然，讀完炸蝦球這道菜的相關介紹，你此時應該已經瞭然於胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嚐到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。

香酥炸蝦球怎麼做如何做好吃

酥炸蝦球的做法

香酥炸蝦球的做法圖解11.購買鮮活基圍蝦16個

香酥炸蝦球的做法圖解22.去頭，把蝦背內臟去除

香酥炸蝦球的做法圖解33.剝了蝦殼

香酥炸蝦球的做法圖解44.開背，蝦尾從中穿過來

香酥炸蝦球的做法圖解55.放入料酒，鹽，雞精，胡椒粉等醃製一會

香酥炸蝦球的做法圖解66.準備好麪粉，麪包糠，雞蛋（打散）

香酥炸蝦球的做法圖解77.土豆切片蒸熟後取出放入適量胡椒粉

香酥炸蝦球的做法圖解88.按壓成泥

香酥炸蝦球的做法圖解99.把蝦身用土豆泥包裹起來

香酥炸蝦球的做法圖解1010.成型

香酥炸蝦球的做法圖解1111.先裹上面粉

香酥炸蝦球的做法圖解1212.再沾上蛋液

香酥炸蝦球的做法圖解1313.裹上面包糠

香酥炸蝦球的做法圖解1414.放入油鍋炸開成金

香酥炸蝦球的做法圖解1515.取出去油

香酥炸蝦球的做法圖解1616.裝盤，完成（香脆可口）

家常蝦球怎麼炸鮮嫩美味，5種炸蝦球的做法

做法一

葱，姜，雞蛋，鹽

澱粉，麪包糠

凍蝦

1、凍蝦劃開，去頭去殼。用刀將蝦背劃開，用牙籤把蝦腸挑出來。

2、用刀把蝦仁剁成泥，裏面加上葱薑末。

3、留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留着做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。

4、取一隻雞蛋，蛋清和蛋黃分離。蝦泥里加鹽，蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。

5、準備麪包糠。蛋黃攪成蛋液。

6、取一塊蝦糊，團成圓形，現在蛋黃液力蘸一下

7、然後滾上面包糠。

8、取蝦糊的時候手上一定要蘸水，否則蝦糊很粘手。我還做了幾個包着完整蝦仁露尾巴的蝦球。

8、鍋裏放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，一定要用小火炸，否則外面炸糊了，裏面還沒熟呢。要不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。

做法二

材料

蝦，馬蘇裏拉芝士，麪包糠，蛋清，生粉，料酒，鹽。

做法

1.麪包糠做法，土司用烤箱220度烤2分鐘左右變脆後取出，放入保鮮膜用擀麪杖壓碎即可。

2.蝦仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、鹽，攪上勁。

3.調味好的蝦茸，用勺控少量，放入手心壓成小餅狀;將切成丁的芝士包入。

4.將包好的蝦球在蛋液裏蘸一下。

5.將蝦球均勻地裹上面包糠;鍋內放少許油，小火慢慢煎至金即可出鍋。

做法三

材料

雞蛋1個，土豆2個，蝦半斤，麪包糠1袋，鹽，胡椒粉適量。

做法

1、首先要把土豆用水洗乾淨，然後連皮切開一起蒸熟，把皮去掉，加鹽壓碎成土豆泥。

2、雞蛋打散，和麪包糠分別裝在兩個碗裏。

3、把蝦在滾水裏燙一下，變紅色就立刻撈起來。不要太熟，不然在炸的過程蝦肉口感會老。

4、蝦頭連殼去掉，留尾部第二節蝦殼不要剝，加鹽、胡椒粉拌勻。

5、取適量土豆泥將蝦包裹好，留尾部在外面，在蛋液裏裹一圈，再放進麪包糠裏沾滿整個球，一個一個做好。

6、油加熱，不要太熱，小火就可以，把蝦球一個一個放進去炸到金黃就OK了!香香脆脆的黃金土豆蝦球做好了，樣子很Q，而且味道很美味。

做法四

材料

去頭蝦1磅，料酒，澱粉，芒果2個，泰式甜辣醬2大勺，香菜1小撮。

做法

1、去頭蝦一磅，剝掉蝦皮、去掉腸線，用料酒、一點澱粉抓捏兩三分鐘備用。

2、芒果兩個，去皮去核切成小方塊備用。

3、香菜一小撮洗淨切段兒備用。

4、起油鍋加一湯勺炒菜用的橄欖油，油熱下蝦仁大火翻炒，兩三分鐘至熟而且還很鮮嫩時即可關火。

5、下芒果塊兒、甜辣醬和香菜拌均，即可出鍋裝盤。

做法五

材料

大蝦450克，生粉1湯匙，料酒2茶匙，白胡椒粉一捏，鹽1/4茶匙，花生油100毫升，姜10克，葱2條，紅洋葱60克，鹽1/4茶匙，西蘭花200克，白椰菜花200克。

做法

1.將蝦去殼去泥腸，洗淨，用紙巾拍幹水。用小刀沿蝦背淺劃一刀，但不劃斷。將蝦肉用生粉，料酒，胡椒粉，鹽上漿調味，備用。薑切片，葱白切2釐米長的段，不用葱葉。洋葱切成粗條。

2.將花菜及西蘭花去莖，切成小花朵，洗淨，瀝出。蒸鍋內加足量水放大火上，水開後放入花菜及西蘭花在蒸格上，隔水蒸3分鐘後移入盤裏備用。

3.炒鍋置大火上預熱，倒入花生油，加熱至八成。下薑片，炒30秒，下葱段，炒30秒。加入蝦肉，過油快炒2分鐘，至蝦肉開花並捲成球狀，剷出。

4.原鍋留油2湯匙，下洋葱，炒30秒。加鹽，西蘭花，椰花菜，炒2分鐘。倒入炒過的蝦球，炒1分鐘，使各種材料味道融合剷出裝盤。

炸蝦球怎麼做？

1、蝦仁去沙線洗淨後剁成茸。

2、切片面包去邊後切成細小的丁。

3、雞蛋打碗裏攪成蛋液。

4、在蝦茸里加入三分之一的蛋液、澱粉、料酒 、鹽，順一個方向攪打上勁待用。

5、用不鏽鋼勺將蝦茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成蝦球坯。

6、鍋中放油燒至四成熱，一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸。

7、用同樣的方式做幾個裹麪包糠的。

8、炸至酥黃，撈出瀝乾油，裝盤，淋上番茄醬即可上桌。

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4.日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營 養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

炸蝦球的做法

家常蝦球的做法如下：

操作材料：新鮮大蝦、雞蛋、胡椒粉、鹽、玉米澱粉、麪包糠、食用油、山藥。

1、山藥去皮放入蒸鍋蒸熟。

2、將蒸熟的山藥壓成泥，加入胡椒粉、鹽調味。

3、再放入2勺玉米澱粉，揉搓成麪糰。

4、取出一小塊，壓成餅，將處理過的大蝦裹進去，露出下尾巴。

5、揉搓好的蝦球外表蘸上雞蛋液。

6、再裹上面包糠。

7、油温六七成熱下鍋炸至金。

8、炸好後裝盤即可。

請教酥脆炸蝦球怎麼做好吃？

鮮蝦去頭剝殼，留蝦尾不剝。蝦仁背後用刀剖開，記得要取掉蝦線哦。將處理好的蝦仁放在容器中，加入適量鹽。加入胡椒粉。我家裏胡椒粉用完了，所以用了椒鹽代替，但是椒鹽也是鹹的，如果加椒鹽的話，食鹽就要少放點了。再加入一湯匙的料酒。用筷子攪拌均勻，醃製十五分鐘。醃製好了以後加入一個雞蛋。倒入適量麪粉。攪拌均勻就是這樣子的，放一旁待用。

開大火鍋裏倒入適量油加熱，用筷子試一下如圖起泡了就可以調成中火。

將蝦仁一隻一隻放入鍋裏，速度要快，適當用筷子攪拌一下，防止粘連。

全部炸至金即可撈出控油。

沾着番茄醬吃，也可以直接吃，味道真的很不錯哦！

蝦球怎麼做

泰式炸蝦球

材料

材料：蝦仁4兩，起司2片，馬蹄2個，太白粉適量，麪包粉1大碗

調味料：鹽少許

做法

1.先將馬蹄輕拍後切成碎丁，起司片切成小片備用

2.將蝦仁先拍碎後再以刀背剁成泥狀，放入一容器中，加入鹽和太白粉攪拌均勻後甩打出漿，放入馬蹄丁拌勻，再用手捏成球狀後，包入起司片，然後均勻沾上面包粉，再放入160度的油鍋中炸至熟透香酥就完成今天的這一道泰式炸蝦球了

蝦球：

材料

蝦仁300g，肥豬肉100g，葱末15g，薑末5g，鹽3g，雞粉5g，白砂糖6g，白胡椒粉2g，低筋麪粉22g，香油5㏄

做法

1.蝦仁挑去腸泥，洗淨瀝乾，用刀背壓成泥狀，再全部一起攪拌摔打至有黏性後，加入調味料A繼續攪拌均勻備用。

2.肥豬肉絞成泥狀備用

3.在作法1的蝦仁泥里加入薑末、葱末及作法2的肥豬肉泥、調味料B一起攪拌均勻。

4.取鍋煮水至滾沸時，將作法3.的蝦泥以手掌虎口擠壓成適當大小的圓球狀，一粒粒放入鍋中，煮至全部蝦球浮出水面時即可。