炸魚皮怎麼炸香酥脆好吃

1、魚皮醃製，用胡椒粉，鹽，醃製10分鐘。

2、醃製好之後，去濕，裹粉，裹粉的話，最好用土豆粉，紅薯粉。

3、好了之後油炸，油炸温度150度左右就可以，炸成金黃之後撈起。

4、待涼，等1小時之後復炸，炸至金黃，撈起。

5、等冷之後就可以吃了，可以打火鍋，可以入湯麪米粉。