食用木薯有什麼功效和注意事項
1. 適量食用木薯能夠補充營養，有助於身體的新陳代謝。
2. 木薯中含有大量的膳食纖維，適量吃後可以緩解便祕問題。
3. 不能過量食用木薯，否則會加重胃腸道的負擔，出現不適症狀。
4. 生木薯含有亞麻仁苦苷，有害物質，需烹飪熟後食用。
關於木薯的功效、作用和禁忌：
1. 適量食用木薯能夠補充營養，有助於身體的新陳代謝。
2. 木薯中含有大量的膳食纖維，適量吃後可以緩解便祕問題。
3. 不能過量食用木薯，否則會加重胃腸道的負擔，出現不適症狀。
4. 生木薯含有亞麻仁苦苷，有害物質，需烹飪熟後食用。
1、木薯又稱為樹薯，通常木薯可以吃，但不可以生吃，吃熟木薯的好處較多。
2、木薯中的碳水化合物含量較高，還含有蛋白質、纖維素，以及鈣、磷、鎂等微量元素等成分，適量攝入可以使人體攝入較為全面的營養，對身體有一定的好處，還可以補充日常活動所需的熱量。同時木薯中含有較多的膳食纖維，適當食用後可以促進胃腸道蠕動，進而促進大便排出，以維持消化系統健康。所以熟木薯可以適當食用，對身體可有一定好處。
3、需要注意的是，木薯中含有較高濃度的生氰糖苷，能夠降解產生氫氰酸。若生吃或食用處理不完全的木薯，可能會導致氫氰酸進入體內，對身體產生不同程度的危害。輕者可能會出現頭痛、嘔吐等症狀，嚴重者會出現呼吸窘迫、心跳加速、瞳孔放大、昏迷等食物中毒症狀，甚至可能因缺氧、休克而危及生命。因此，雖然木薯可以吃，但一定不要生吃木薯。
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木薯吃了有什麼好處 吃木薯需注意哪些事項2019
説到木薯粉想必很對人都不會陌生，而作為木薯粉主材料的木薯更是功效多多。那麼木薯吃了對人有什麼好處呢 ？吃木薯需注意哪些事項呢？下面我就為大家來一一講解，希望對大家有多幫助。
木薯吃了有什麼好處
1、保護血管：木薯中含有鉀元素，鉀元素對於維持血壓穩定具有重要的作用。
2、促進智力發育：木薯中的鋅元素與人類大腦智力發育有着密切的聯繫。
3、預防便祕：木薯中的膳食纖維雖然少，但是也是可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便以及毒素在體內的積累，對於預防便祕等具有很好的作用。
4、補充能量：木薯中很大一部分成分是澱粉，而澱粉經過分解可以為人體提供碳水化合物，迅速的為人體補充能量。
吃木薯需注意哪些事項2019
不恰當的木薯根烹飪方法可能導致氰化物中毒，它的症狀包括嘔吐、噁心、頭暈、胃痛、頭痛、一種名為Konzo的疾病導致的不可逆轉的癱瘓，甚至是死亡。
木薯絕對不能生吃，因為木薯根含有少量生氰糖苷，尤其是氫氰酸。氰化物化合物通過抑制人體內部的細胞色素氧化酶，來干擾細胞的新陳代謝。
但如果木薯將木薯去皮並煮熟，即可去除其中的有毒物質。應該注意的是，您在商店買到的木薯粉，或者配有包裝的木薯粉，並不含有有害的氰化物，所以吃起來很安全。
木暑中毒的表現都有哪些
中毒後一般會有噁心、嘔吐、頭昏、眼花、頭痛、腹痛、面貌表現恐懼等症狀，嚴重者可出現面色蒼白、皮膚冰涼、呼吸急促、四肢抽搐，亦可因呼吸衰竭而死亡。
吃木薯有什麼好處和壞處
吃木薯有什麼好處和壞處
吃木薯有什麼好處和壞處，我們每天攝入的食物中有非常多的人體需求的營養物質的，而這些營養物質，有些人卻不知道它的好處於食用禁忌，那麼以下是關於吃木薯有什麼好處和壞處。
吃木薯有什麼好處和壞處1
吃木薯的好處主要有補充能量、潤腸通便、保護腎臟等，而壞處主要是食用不當可能會使人中毒。具體情況如下：
一、好處
1、補充能量：糖原和碳水化合物是人體的主要能量來源，而木薯中含有豐富的澱粉和脂肪，澱粉可以被人體分解成碳水化合物，脂肪可以被分解成糖原，因此，吃木薯可以在一定程度上起到補充能量的作用。
2、潤腸通便：木薯中含有豐富的維生素和膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便。
3、保護腎臟：木薯還含有豐富的鉀元素，鉀元素可以調節細胞的滲透壓平衡以及體液的酸鹼平衡，可以在一定程度上減輕腎臟的負擔，起到保護腎臟的作用。
二、壞處
木薯裏面含有生氰苷，可以在體內分解成有害的氫氰酸，如果人生吃木薯或食用未完全煮熟的木薯，可能會中毒，出現口舌麻木、視物不清、四肢無力、癱瘓等情況。
吃木薯有什麼好處和壞處2
木薯內含有較多的營養物質，且口感較好，正常人適量吃可以增加飽腹感、提供能量等。而吃多了就可能會產生消化不良等危害。
木薯內含有較多的膳食纖維，若吃得過多可能會導致膳食纖維堆積在體內，進而加重胃腸道負擔，並對胃腸道產生不良的刺激，出現腹痛、腹脹、便祕等消化不良表現。
吃木薯中毒、過敏與否，與食用量並無關聯。生木薯進入機體後會產生有毒物質氫氰酸，如果吃了生木薯、未完全煮熟的木薯，就會出現中毒症狀，如頭暈、發熱、全身乏力等，而對木薯過敏者，無論進食量多少，均會誘發過敏反應，可出現皮膚紅疹、瘙癢、咽喉不適等症狀。
為機體健康起見，建議不管是木薯還是其他食物，均應以適量為宜，並適當搭配其他食物，以滿足膳食多樣性、營養的均衡等，且應徹底煮熟木薯後才可以吃，如吃多了木薯而引發的機體不適感較為強烈，應及時就醫檢查，以免延誤病情。
木薯適當的吃不會對身體有害，如果吃得過多可能會出現腸胃不適的情況，部分患者還可能會引起肥胖。
木薯的營養價值比較高，其中含有多種微量元素，例如鎂、鋅、銅等，適當的吃可以提高身體抵抗力，有助於人體吸收和利用，還可以提高食慾。
如果吃木薯過多，可能會出現腸胃不適的情況，部分人會出現腹脹、腹痛，還可能會出現噁心、嘔吐等症狀，可以在醫生的指導下服用促進胃腸蠕動的藥物，藥物一般有多潘立酮片、枸櫞酸莫沙必利片等。木薯長期堆積在腸胃中，短時間內不易排出，部分患者可能會出現肥胖的情況。
日常生活中要多注意休息，保證充足的睡眠，不可以過度勞累，飲食上以清淡易消化為主，可以吃一些蘋果、獼猴桃、柚子等含維生素高的'水果，不可以吃辛辣刺激性的食物，例如辣椒、生薑等。
吃木薯有什麼好處和壞處3
木薯是什麼?
木薯，是大戟科木薯屬植物，耐旱抗貧瘠，廣泛種植於非洲、美洲和亞洲等100餘個國家或地區，是三大薯類作物之一，熱區第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為“澱粉之王”，是世界近六億人的口糧。
我國主要分佈於廣西壯族自治區、廣東省以及海南省等地，其中以廣東省和廣西壯族自治區的栽培面積最大。
吃木薯有什麼好處和壞處?
功效作用：木薯的主要用途是食用、飼用和工業上開發利用。塊根澱粉是工業上主要的制澱粉原料之一。世界上木薯全部產量的65%用於人類食物，是熱帶濕地低收入農户的主要食用作物。
作為生產飼料的原料，木薯粗粉、葉片是一種高能量的飼料成分。在發酵工業上，木薯澱粉或乾片可制酒精、檸檬酸、穀氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等，這些產品在食品、飲料、醫藥、紡織(染布)、造紙等方面均有重要用途。在中國主要用作飼料和提取澱粉。
木薯塊根並非是營養平衡的食物，因為木薯幹物質中絕大部分是澱粉，在鮮薯中澱粉約含25%-30%，在薯幹中約含80%。
木薯塊根含氮量少，在1、5%-4%之間，其中50%左右為非蛋白氮，以亞和態氮居多，在氨基酸組成上，賴氨酸及色氨酸相對較多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯塊根粗纖維含量少(1%-2%)，脂肪含量低，鈣、鉀含量高而磷低，含有植酸和少量的維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2。
吃木薯的禁忌：木薯本身具有毒性，而加工後的木薯粉就沒有了毒性，但是木薯和其他的食物一起食用，也會產生不好的影響，對人體有害，那麼不那麼木薯不能和什麼一起食用?
在吃木薯的時候，切記不可以與柿子同吃，因為如果同時食用的話，可能會導致胃潰瘍。木薯雖然有很高的營養價值，但不是人人都可以吃的。像那些有胃病的朋友，不建議多吃，因為木薯是不易消化的一種食物。
木薯本身就含有很高的營養物質，所以它不宜和高蛋白的食物一起食用，如果同時食用的話，會增加木薯的中毒的概率。
木薯不能和酒一起食用，食用木薯的時候，喝大量的酒，就可能會加重肝臟負荷，引起肝部的損傷，出現中毒的可能性就會大大的增加。
懷孕的婦女和嬰幼兒也不適合吃木薯。
綜上就是有關木薯的一些介紹，你們吃過木薯嗎?我家鄉這邊還是很少看到的，只在國外的探險節目上看得比較多。
木薯的功效與作用及食用方法
大家都知道紅薯,很多人都不知道木薯，木薯是什麼，其實木薯也是一種糧食,有很好的解毒功效哦。下面一起來看看木薯的功效與作用及食用方法吧!
木薯的功效與作用
木薯是世界三大薯類之一，它的地位僅次於水稻、甘薯、甘蔗和玉米。木薯是不是真的如傳説中的那麼神奇 呢?不妨來這裏看看木薯的功效與作用，絕對會讓你心服口服的。木薯既可以食用，又可以飼用，還可以在 工業上加工成各種食品和物品等，這一系列的用處已經讓人眼花繚亂了。木薯最重要的一個作用就是用來提 取澱粉，大多都是用來人類食用的。木薯澱粉可以製作葡萄糖、麥芽糖、酒精、啤酒、麪包等食物，也可以 製作樹脂、膠粘劑、纖維塑料薄膜等化工產品。木薯的葉子可以用來做成飼料，而木薯的塊根就可以進行加 工成食物之類的，但是木薯含有對人體有毒的毒素，所以要處理掉毒性才可以加工利用。
木薯也可以用來當做一種藥物，對於消腫解毒有着重要作用，可用於癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、外傷腫痛、跌打 損傷、疥瘡、頑癬等症。同時木薯也可以養顏護膚，明目亮發，養陰補虛，抑癌抗瘤，温肺益肝，由此可以 看出木薯的營養價值之高。
木薯的營養價值
1、蛋白質：木薯中的蛋白質含量要比其他食物高一些，可以作為補充蛋白質的來源之一。
2、維生素：木薯中的維生素種類比較多，有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、維生素K等。
3、礦物質：木薯中的鎂、鋅、銅等礦物質元素，可以起到很好的調節心率、維持血壓等作用。
木薯的藥用價值
1、保護血管：木薯中含有的鉀元素對維持血壓穩定具有非常重要作用，因此高血壓患者可以適當多吃一些木薯。
2、提高智力：木薯中含有的鋅元素與人類大腦智力發育有着密切的聯繫，所以兒童可以適當的食用一些木薯。
3、預防便祕：木薯中的膳食纖維可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便及毒素在體內積累，對預防便祕具有很好的作用。
4、補充能量：木薯中很大一部分成分是澱粉，而澱粉經過分解可以為人體提供碳水化合物，迅速的為人體補充能量。
木薯的食用方法
1、炒木薯
【材料】木薯1根，食用油、食鹽、醬油、大蒜、葱各適量。
【做法】①將木薯洗淨後切成段，放入鍋中蒸熟。②將蒸好的木薯去皮、切成小塊。③鍋內油燒熱，放入蒜粒炒香，倒入木薯進行翻炒。④加入少量食鹽、水燜煮一會兒。⑤出鍋前加入醬油和葱花即可。
2、木薯糖水
【材料】木薯250克，片糖適量
【做法】①將木薯洗淨後去皮，切成小塊。②將木薯放入電飯煲中，加入適量的清水煮大約20分鐘。③按照個人的口味加入適量的片糖進行調味即可。
3、炸甜木薯
【材料】木薯、花生、小魚乾各適量，白糖、食用油各適量
【做法】①將木薯洗淨後去皮，切成薄片，小魚乾泡軟，瀝乾水分。②將木薯放入油鍋中炸至金後撈出。③鍋內留油，將小魚乾和花生炸一下。④將適量的水倒入鍋中，加入適量的糖加熱至融化，待液體粘稠後關火。⑤將焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小魚乾裏面進行攪拌即可。
注意：木薯是一種有毒性的食物，一般中毒症狀比較輕的話會出現噁心、嘔吐、頭暈等，如果嚴重的會導致昏迷、抽出甚至是休克死亡，所以大家在食用的時候一定要注意。
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木薯的功效與作用禁忌是？
木薯的功效與作用：
1、治療消腫、瘡瘍等
我國《新華本草綱藥》中記載：木薯可以治療癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、疥瘡、頑癬等症狀。隨着對木薯塊根和莖葉生物活性成分研究的不斷深入研究，人們發現木薯具有許多保健功能。
2、抗癌防癌及糖尿病、高血壓等
千百年來，祕魯與巴西一帶的土著印第安人均有食用木薯葉的傳統，他們將木薯葉曬乾磨成粉，然後隨意地加入任何菜餚中，喝水時也會放一些木薯葉乾粉。
這一帶居民的抗病能力明顯高於其他地區，且患癌症，如乳腺癌、子宮癌、卵巢癌、胃癌等病症未在當地居民中發現，也沒有糖尿病、高血壓、心臟病及其他的一些常見疾病被發現。
禁忌：
1、生吃木薯或吃了沒有煮熟的木薯，就會有中毒的風險。民間説吃木薯會醉人，其實就是輕微中毒。
2、木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痺疾病，甚至會引起永久性癱瘓。
擴展資料：
木薯塊根、莖葉的化學組成及其營養價值長期以來，木薯塊根的薯肉是人們主要利用對象，而大量的木薯薯皮、木薯莖葉被丟棄。近年來，隨着國內外學者對木薯莖葉、薯皮化學等成分的進一步研究，發現木薯的莖葉中同樣含有蛋白質、氨基酸、維生素、糖類等化合物。
19世紀20年代，木薯被引入中國，多種植於廣西、廣東、海南、雲南等地。20世紀50年代以前，國內主要以低產的食用甜木薯為栽培品種，用於糧食生產。到了80年代，我國逐漸解決了温飽問題，木薯隨之退出國人的飲食範圍，轉而作為飼料與澱粉的加工原料。
並在90年代成為華南地區重要的澱粉和酒精加工的原料。進入21世紀後，隨着經濟快速發展，人民生活水平不斷提高，木薯作為營養美味的粗糧，重新回到國民的餐桌，充分發揮了優化國民膳食結構、豐富飲食文化、保障人體健康的積極作用。
參考資料來源：百度百科-木薯
木薯的功效與作用木薯烹調方法
食物介紹
木薯，是灌木狀多年生作物。莖直立，木質，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙質，披針形。單性花，圓錐花序，頂生，雌雄同序。木薯於十九世紀二十年代引入我國，首先在廣東省高州一帶栽培，隨後引入海南島，現已廣泛分佈於華南地區，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、雲南、江西、四川和貴州等省的南部地區亦有引種試種。
別名
暫無別名
適宜人羣
一般人羣均可食用木薯。母嬰，兒童青少年，老人，職業人羣，更年期婦女，久病體虛人羣適合食用。
禁忌人羣
患有胃炎，痢疾，腸炎，消化性潰瘍，腦炎，中風，低血壓，泌尿系統疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經性疾病的人士不適合食用木薯。
功效
排毒解毒
一克熱量
116大卡
食療效果
解毒消腫
木薯能解毒消腫。
治療瘡瘍腫毒、跌打損傷、外傷腫痛和疥癬。
選購技巧
選購木薯時注意上面要沒班點,表皮儘量完美無損傷,同時注意的木薯含大量的氰氫酸,避免購買時有灰白色的木薯,這樣的木薯具有難吃的苦味及酸味。
保存祕訣
建議將木薯存放在冰箱或剝皮切片後冷凍保存。
烹調方法
專家建議，首先應該把木薯剝皮並切成片，然後再通過烘烤或煮等方法烹製，經過這樣加工後的木薯是可以放心食用的。
而經過加工的其他木薯製品，如木薯澱粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因為加工過程中有毒物質已被去掉。
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
食用方法
木薯塊根可熟食或製作罐頭，其葉片可作為蔬菜食用。
由於木薯含蛋白質較少，若以木薯為主食，必須補充相應數量的蛋白質，否則會引致營養不均衡。
搭配宜忌
忌：
木薯不宜和柿子共食，否則會引起肺部不適，甚至會引起腸胃出血或胃潰瘍。
暫無生活小技巧
木薯是什麼，木薯的功能與效果
木薯是一種植物，是可以食用的，現在我們就一起來了解一下木薯是什麼？木薯的功能和效果都有哪些？
[警告]木薯含氰化物，處理不當會中毒
木薯是什麼木薯的功能和效果1.木薯是什麼
木薯是一種營養價值不錯的一種食物，木薯是全球三大薯類之一，木薯的種類有苦木薯和甜木薯兩種。
2.木薯的功能和效果
木薯是有很好的消腫解毒的作用的，同時吃木薯也有治療癰疽瘡瘍的作用，同時木薯也可以瘀腫疼痛，對於跌打損傷有好處，對於一些外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症狀都是有好處的。
木薯還有亮發的作用，同時木薯還有健腦的功能，木薯可以明目，木薯也是不錯的温肺食物，對於心血管,益肝有好處，同時木薯也有很好的健脾和胃的作用，木薯是很好的潤腸作用，木薯好不這有養顏護膚的作用，木薯還有抑癌抗瘤,養陰補虛,抗衰抗輻射的作用。
3.木薯的食用禁忌
木薯是不能和與柿子一起吃的，如果一起吃了就會有腸胃出血的，也很有可能會造成胃潰瘍的作用，在吃木薯的時候一定要防止木薯中毒，要去皮再用清水浸薯肉，讓木薯中的氰苷溶解。
要泡上六天以上，可以去除七成的氰苷。
吃木薯要注意什麼
吃木薯要注意什麼
吃木薯要注意什麼，食物是我們生活中不可缺少的部分，大家也都知道，每種食物的營養成分與價值都是有差異的，而很多食物中含有的成分也是我們人體所需的物質，以下吃木薯要注意什麼。
吃木薯要注意什麼1
1、木薯有毒嗎
世界上所有的木薯有100多個種，而被人們廣泛種植的具有經濟價值的只有木薯，木薯分為苦木薯和甜木薯，其中甜木薯是沒有毒的，能直接食用，主要種植做人類食物，種植的量比較少，苦木薯是木薯的主要種植品種，主要用來做工業，飼料的原料，是有毒的，也可以食用。
2、木薯粉有毒嗎
木薯粉是沒有毒的，木薯粉是木薯經過乾製和粉制的成品，其原料是苦木薯，但是在加工過程中毒素就消失了，市場上作為食品類賣的木薯粉是沒有毒素的可以放心食用，不過為以防萬一，孕婦和小孩不宜食用木薯粉製作的食物。
3、木薯毒性機理
木薯裏面的毒素是亞麻仁苦苷，這類成分在胃酸的作用下會分解產生一種氫氰酸，具有毒性，中毒輕者症狀為噁心，嘔吐，腹瀉、頭暈，嚴重者呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最後抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。
4、怎麼去除木薯毒素
把木薯剝開內皮，橫切成段，如果木薯比較粗壯，橫切成段後再縱切成兩半，放到水桶裏加清水浸泡，儘量多放清水，每4小時換一次清水，泡夠48小時，就能煮食了。如果條件允許，就用籃子裝着放到溪流裏浸泡，省去換水麻煩。如果換水次數不足，則要加長浸泡時間。一般至少要一天換一次水，否則木薯會發餿，最好換兩次以上。
5、食用木薯的注意事項
1、苦木薯有毒，不宜生食，生食在很小劑量下就能使人出現中毒症狀。
2、市場上的木薯粉多為苦木薯加工而成，是否仍然含有一定量的毒素水液不清楚，因此，木薯粉製作的食物小孩和孕婦不宜食用。
3、除了台灣芋圓需要木薯粉製作，其他的食物中木薯粉多屬於食品添加劑，可以用其他澱粉類代替，比如紅薯粉等。
6、木薯怎麼吃
（1)炒木薯
食材：木薯，食用油，鹽，醬油，大蒜，生葱。
做法：
1、木薯清洗乾淨，切段，放在蒸鍋裏蒸熟。
2、蒸熟後的木薯段進行冷卻，切下快，葱切花，蒜切碎。
3、鍋中放食用油，加入蒜末，爆炒至香，加入木薯粒，繼續翻炒。
4、在翻炒至木薯呈幾面帶黃時加入少量水，燜幾分鍾或繼續翻炒至水分幹，加入適量的鹽調味，即可出鍋。
（2)冰糖木薯
食材：木薯，冰糖，水。
做法：
1、木薯去皮洗淨，切小塊。
2、木薯塊放入鍋中，加適量的水，大火燒開，煮20分鐘。
3、待木薯熟透之後加入冰糖，繼續煮10分鐘，至冰糖融化即可食用。
吃木薯要注意什麼2
1、木薯和哪些食物相剋
木薯不宜和高蛋白食物一起食用
木薯屬於高澱粉食物，食用給人體提供大量的能量，但是目前的木薯有甜木薯和苦木薯兩種區別，甜木薯可以直接食用，沒有任何忌諱，苦木薯含有一定量的毒素，就算經過充分的烹飪，浸泡等還是會含有少量的毒素，高蛋白飲食在食用後需要佔用肝臟進行代謝，會佔用肝臟的解毒功能，在食用木薯的同時食用高澱粉食物會增加木薯中毒的概率。
食用木薯不宜大量飲酒
人體內具有解毒功能的臟器是肝臟，血液中的毒素以及很多成分都需要肝臟來解毒，在大量的飲酒之後，酒精主要是在肝臟出被轉化為乙醛，這個過程需佔用很大的肝臟功能，而木薯中或多或少的含有一些毒素，正常食用時肝臟能解毒，不會出現中毒症狀，若是同時食用大量的酒，可能會因為加重了肝臟的負荷，引起肝臟損傷，出現中毒的可能性增高。
木薯不宜與杏仁一起食用
杏仁和木薯一樣也有甜杏仁和苦杏仁的區別，苦杏仁在經過加工去毒以後也可以不食用，只不過也含有少量的毒素，在食用木薯的同時食用苦杏仁可能因為毒素的混合增強毒性，出現失去中毒現象。
木薯至毒機理
木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的'或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
2、吃木薯的注意事項
1、木薯含有毒素，需要經過提前泡，儘可能的減少毒素。
2、木薯烹飪時一定要保證充分熟，方可食用。
3、無論是甜木薯還是苦木薯都不能大量食用，以免引起肥胖。
4、木薯不能生吃，生吃中毒的可能性很高。
3、吃木薯怎麼預防中毒
1、木薯大多含毒，劣質品種所含毒素更大，因此食用的木薯最好選取優質少毒或無毒者。
2、新鮮木薯白色或淡紅色的內皮所含毒素佔全部毒素的90%左右，因此在食用前一般宜將這層內皮清除掉，以減少中毒的發生。
3、烹煮木薯最好將鍋蓋打開，以利於毒素揮發，能較好的防止中毒的發生。
4、煮熟的木薯若能置於長流水中浸泡3-5天，中毒的可能性就更小了。
5、煮木薯所剩的湯水不宜食用，也不宜給牲畜飲用，以防中毒的產生。
吃木薯要注意什麼3
1、木薯粉是什麼
由於木薯的鮮品很容易腐爛，所以木薯在收穫後都會盡快處理，把木薯加工成粉、乾片、幹薯粒，其中粉製品就是木薯粉，木薯粉就有木薯生粉、木薯澱粉、木薯乾片粉等好多型式，人們平常説的木薯粉指的是木薯澱粉，是木薯經過去皮、清洗、篩選、脱水和烘乾等處理的產品。
2、木薯粉有毒嗎
木薯分為甜木薯和苦木薯，其中苦木薯是有毒素的，甜木薯是沒有毒素的，市場上的木薯粉經過加工處理，是不含毒素的，可以食用，但不宜多食，木薯粉沒有其他味道，適合於精調氣味。
3、木薯粉的功效與作用
食用價值：常見的用到木薯粉的一些食物包括：罐頭食品、冷凍食品、幹混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶製品、肉及魚製品、嬰兒食品、果凍和口香糖。
木薯粉的藥用價值：消毒解毒，用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。此外，木薯粉還能亮發，健腦，明目，温肺，有益心血管，益肝，健脾，和胃
潤腸，養顏護膚，抑癌抗瘤，養陰補虛，抗衰抗輻射。
4、木薯粉可以做什麼
（1)台灣小吃木薯芋圓
食材：木薯粉適量、紫薯200g、芋頭200g、南瓜200g、水果汁適量、糖適量。
做法：吧南瓜、紫薯、芋頭等去皮洗淨煮熟，再拿出來搗碎，加上木薯粉適量做成3中麪糰，分別把三種麪糰做成小球狀即芋圓，鍋內加清水燒開，放入芋圓，煮5~10分鐘，盛入容器中加入果汁，糖調味即可食用。
（2)木薯粉面皮
食材：木薯粉、麪粉、水、鹽等。
做法：木薯粉、麪粉和水一起做成麪糰，取一個小團，壓成麪皮，可做餛飩、餃子等的麪皮，增加麪皮的黏性和彈性。
（3)木薯粉蒸糕
材料：主料木薯粉100g；調料白糖100g，芒果半隻。
1、先用冷水把木薯粉調成稀糊狀，再把糖倒在開水中融化成糖水，再把糖水一邊倒在糊中一邊攪拌至均勻無粒狀的糊。
2、我用了一些小模具，在小模具中擦一層油，把糊倒入小模具中。
4、放在鍋中大火蒸10分鐘出爐。
5、冷後脱爐，周邊加上芒果裝飾即可。
（4)木薯粉動物飼料
木薯粉是木薯經過脱毒加工處理的粉製品，沒有毒性，適合於很多動物的飼養，營養豐富，價格也比較合理，是很多飼料的加工原料。
5、木薯粉和紅薯粉的區別
木薯粉，又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱
一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
紅薯粉，又稱地瓜粉。由紅薯加工製成，一般加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。
兩者都是根莖類植物，澱粉含量高，蛋白含量低。
不同之處：木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡後煮熟放能食用；而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
6、孕婦能吃木薯粉嗎
孕婦不能吃木薯粉。
木薯粉雖説已經除毒了，但是孕婦是一個特殊人羣，孕婦吃木薯影響胎兒的正常發育的説法在很多國家已經得到證實，有實驗研究已經證實食用木薯粉會導致懷孕動物的胎兒畸形，而且木薯的食用和生產量較大的地區也發現畸形胎兒的出生率較高，所以孕婦還是應該以胎兒的健康生長為重，儘量不食用木薯粉。
7、不能和什麼一起吃
木薯不是不能和柿子同時食用的，容易導致胃出血，所以為了健康和安全，建議木薯粉也別和柿子一起食用，以防萬一。
8、木薯粉特徵
沒有氣味：木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化粧品等。
口味平淡：木薯澱粉無味道、無餘味（例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈：木薯澱粉蒸煮後形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。
粘性：由於木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80：20，因此具有很高的尖峯粘度。這一特點適合於很多用途。同時，木薯澱粉也可通過改性消除粘性產生疏鬆結構，這在許多食品加工中相當重要。
木薯粉的功效與作用食用禁忌
1、木薯粉保健效果非常好，人們在食用之後，能夠吸收木薯粉中很多營養，而這些營養能夠起到明目的作用，而且補益肝腎的效果也很好，還可以更好的保護我們的心血管，預防癌症和腫瘤，同時也會讓我們的身體素質增強，讓我們的身體更加健康。
2、木薯粉也有一定的藥用功效，可以消腫解毒，在生活中，人們經常會出現淤血腫痛，我們可以用木薯粉進行治療，把木薯粉加水攪拌成湖狀，直接敷到受傷的位置就可以了，就能夠起到消腫止痛，有些人還會用木薯粉治療皮膚病，消炎殺菌的效果也不錯。
3、我們在食用木薯粉的時候也有一些禁忌，要知道木薯是有一定毒性的，在平時我們吃的時候，不可以直接吃，木薯粉也有一定的毒性，所以也不要直接吃，我們在食用的時候，必須經常高温蒸煮，這樣木薯粉的毒性就會流失。
木薯的功效和作用
木薯的功效和作用
木薯的功效和作用，木薯的味道是很好的，而且木薯的營養價值，木薯含有粗蛋白以及粗脂肪，還有粗纖維，可以當做乾糧吃，可以促進腸胃蠕動速度，預防便祕。以下看看木薯的功效和作用及相關資料。
木薯的功效和作用1
1、預防便祕
木薯中的膳食纖維雖然少，但是也是可以起到促進腸胃蠕動、減少糞便以及毒素在體內的積累，對於預防便祕等具有很好的作用。
2、補充維生素
木薯是一種營養價值極高的養生食材，它含有豐富維生素，特別是維生素a維生素b以及維生素e，還有維生素k的含量都比較高，而且它還有的這些維生素能儘快被人體吸收和利用，能滿足人體正常工作時對不同維生素的需要，也能防止人體因缺少某種維生素而出現疾病。
3、保護血管
木薯中含有鉀元素，我們知道鉀元素對於維持血壓穩定具有重要的作用，尤其是對於高血壓患者飲食應該少鈉多鉀，而木薯就是這樣一種食物，所以患有高血壓等患者可以適當多吃一些木薯。
4、消腫解毒
木薯苦、寒、心經。主要的功效是消腫解毒，常用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。
5、補充礦物質
人體和器官在正常工作，人體在正常代謝時都需要一些礦物質，如果人體不能吸收充足礦物質，就會導致身體出現病變或功能減肥，而在日常生活中多吃一些木薯就能對身體補充多種有益的礦物質，特別是微量元素鎂鋅銅等物質的含量都比較高，能完全滿足人體正常工作時對這些礦物質的需要。
6、補充能量
木薯中很大一部分成分是澱粉，而澱粉經過分解可以為人體提供碳水化合物，迅速的為人體補充能量。
經過對上文的閲讀，相信大家對木薯的功效與作用已經有了自己的認識了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
木薯的功效和作用2
1、補充維生素
木薯是一種營養價值極高的養生食材，特別是維生素a維生素b以及維生素e，還有維生素k的含量都比較高，而且它還有的這些維生素能儘快被人體吸收和利用，能滿足人體正常工作時對不同維生素的需要，也能防止人體因缺少某種維生素而出現疾病。
2、補充礦物質
人體和器官在正常工作，如果人體不能吸收充足礦物質，就會導致身體出現病變或功能減肥，而在日常生活中多吃一些木薯就能對身體補充多種有益的礦物質，特別是微量元素鎂鋅銅等物質的含量都比較高，能完全滿足人體正常工作時對這些礦物質的需要。
3、保護血管
原來食用木薯後能吸收豐富微量元素鉀這種物質，可維持人類血壓穩定，而且能擴張血管，並能促進血液循環，還能增加血管壁的韌性和彈性，人們經常吃木薯能保護血管，防止心血管出現病變。
木薯的食用方法
木薯在洗淨以後削掉外皮切成塊兒的話可以直接吃，也可以把它與冰糖一起放在鍋中，加適量清水一起煮熟製成木薯糖水後再吃，這樣會讓木薯的口感變得更甘甜更軟糯。除了這些實用方法以外，木薯還能在烘乾以後研磨成木薯粉供人們食用。
今天專門為大家介紹了木薯的功效與作用，也讓大家瞭解了木薯的常見食用方法，能讓大家在需要時及時正確的食用木薯，能讓它發揮特別好的食用功效。
木薯粉和紅薯粉都是白色的粉末狀物質是生活中常見的食材，但這兩種食材之間也有諸多不同，想知道木薯粉和紅薯粉的區別有哪些？可隨我一起去看看，同時也會讓大家對木薯粉的吃法多一些瞭解。
木薯粉和紅薯粉的'區別
1、來源區別
木薯粉和紅薯粉在來源上就有明顯區別，木薯粉是從植物木薯的塊狀根中提取出的粉末狀物質，而紅薯粉則是從紅薯的地下塊中提取出的粉末，紅薯在生活中特別常見，就是平時人們吃的地瓜。
2、成分區別
木薯粉和紅薯粉在成分上也有明顯區別，木薯粉中含有大量的麻魚苦幹這種物質，在進入人體後經分解會產生一些有毒成分，如果人體過量攝入就會危害身體健康，而紅薯粉中是沒有任何有害物質存在的，它食用時的安全係數遠遠高於木薯粉。
3、煮熟後的形態
木薯粉和紅薯粉在煮熟後的形態也有明顯區別，煮熟後的木薯粉都是晶瑩剔透的，而紅薯粉在煮熟或蒸熟以後，顏色會變為灰色，這是兩者之間的重要不同，除此以外他們在用途上也有明顯不同，木薯粉多用於食品添加劑，而紅薯粉則多用來製作粉條。
木薯粉的吃法
木薯粉有多種不同的吃法，它可以用來煮糖水，也可以用來做蒸糕，更可以用來製作各種點心，平時人們吃的中式點心中多會有木薯粉存在，另外人們自己在家中製作奶茶時，還可以用木薯粉來製作珍珠，做好以後的口感特別誘人。
木薯的功效和作用3
木薯的食用方法
炒木薯
材料：
木薯1根，食用油、食鹽、醬油、大蒜、葱各適量
做法：
(1)將木薯洗淨後切成段，放入鍋中蒸熟;
(2)將蒸好的木薯去皮、切成小塊;
(3)鍋內油燒熱，放入蒜粒炒香，倒入木薯進行翻炒;
(4)加入少量食鹽、水燜煮一會兒;
(5)出鍋前加入醬油和葱花即可。
木薯糖水
材料：
木薯250克、片糖適量
做法：
(1)將木薯洗淨後去皮，切成小塊;
(2)將木薯放入電飯煲中，加入適量的清水煮大約20分鐘;
(3)按照個人的口味加入適量的片糖進行調味即可。
炸甜木薯
材料：
木薯、花生、小魚乾各適量，白糖、食用油各適量
做法：
(1)將木薯洗淨後去皮，切成薄片，小魚乾泡軟，瀝乾水分;
(2)將木薯放入油鍋中炸至金後撈出;
(3)鍋內留油，將小魚乾和花生炸一下;
(4)將適量的水倒入鍋中，加入適量的糖加熱至融化，待液體粘稠後關火;
(5)將焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小魚乾裏面進行攪拌即可。
火腿木薯炒蘭豆
材料：
木薯1條、蘭豆50克、西芹50克、火腿50克、胡蘿蔔片適量，蒜頭、生薑、食鹽、胡椒粉、白糖、料酒、食用油各適量
做法：
(1)將木薯洗淨後去皮，切成薄片後用清水浸泡;
(2)將胡蘿蔔壓花，芹菜斜切成段，蘭豆對半切，火腿切成片;
(3)鍋內水燒開，加入適量的油、鹽，將胡蘿蔔、芹菜、蘭豆進行焯一下後撈出;
(4)再將木薯焯一下後撈出;
(5)鍋內放油，爆香火腿後盛出備用;
(6)鍋內留油，爆香蒜頭、薑片，依次放入火腿、木薯、胡蘿蔔、蘭豆、西芹進行翻炒均勻，加入精鹽、胡椒粉、白糖以及料酒，翻炒均勻即可。
木薯有什麼功效~
1、消腫解毒
木薯是我國植物圖譜中收錄的有毒植物，這種植物雖然有毒，但是其藥用價值也不容忽視，木薯苦、寒、心經。主要的功效是消腫解毒，常用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。
2、補充營養
全世界所產的木薯有將近65%是用與人類食物，熱濕帶低收入的農户家庭的主要食用作物。木薯富含澱粉，且木薯粉品質優良，其甜品種其塊根可直接熟煮食用，亦可加工成木薯粉，木薯顆粒以及木薯乾片等。
擴展資料：
雖然全球人民都愛木薯，但木薯的確有毒。木薯是一種生氰植物，其植株各器官中均含有2種生氰糖苷亞麻苦苷和百脈根苷，其中亞麻苦苷佔95%左右，是主要生氰糖苷，一旦這些生氰糖苷與細胞中的β-葡萄糖苷酶水解酶接觸，即可發生酶促反應，快速產生有毒的氰化物。
當然，植物界中木薯並不是生氰植物的個例，還有其他形式的生氰糖苷，如苦杏仁苷、洋李苷、莢豆苷、蜀黍苷和亞麻苦苷等，它們存在於不同科屬的植物細胞中。
吃木薯避免中毒方法
第一，絕對不能生吃木薯。一定要去皮蒸煮，因為木薯皮具有高毒性；
第二，不要空腹食用木薯，不要喝煮木薯的水，也不要吃太多，畢竟木薯哪怕經過處理過後仍有微量毒素存在；
第三，不要用銅鍋煮食，因為木薯中的物質和銅容易形成氰化銅沉澱，沉澱過多時會分解，而分解產生的銅化物和氰化物均是有毒物質。
參考資料來源：人民健康網-木薯有毒，喝奶茶能不能加珍珠？
參考資料來源：百度百科-木薯
