如何搭配營養早餐
方法
早餐搭配：蓮藕香菇肉餅+胡蘿蔔青椒炒蛋+二米粥 步驟解析： 【蓮藕香菇肉丸】蓮藕焯水蒸熟剁碎成蓮藕沫，香菇焯水剁成沫，肉沫，三者拌勻，調入少許澱粉、鹽，搓成丸子上鍋蒸熟，出鍋後淋少許番茄醬 【胡蘿蔔青椒炒蛋】胡蘿蔔切絲/沫，青椒切絲/沫，蛋液打勻，按照炒雞蛋的步驟炒即可。
早餐搭配：三文魚山藥木耳餅+胡蘿蔔鮮蘑炒肉+二米粥 步驟解析： 【三文魚山藥木耳餅】三文魚洗淨去刺剁碎成肉沫；木耳提前一晚冷水泡發，上鍋提前蒸煮30分鐘，更容易消化吸收，剁碎成沫；山藥帶皮上鍋蒸熟透壓成泥；三者拌勻，用鹽調味，搓成球形，熱鍋涼油，用勺子將球形壓成餅狀，煎至兩面金黃即可。 【胡蘿蔔鮮蘑炒肉】胡蘿蔔切片/絲+鮮蘑焯水切碎+肉絲，熱鍋涼油，先炒肉絲，再分別放胡蘿蔔、鮮蘑翻炒，最後用鹽調味出鍋
早餐搭配：金絲肉鬆餅+菠菜牡蠣炒雞蛋+二米粥 步驟解析： 【金絲肉鬆餅】 食材：南瓜、土豆、肉鬆、水澱粉 肉鬆：如果給寶寶吃最好選自己烘製的肉鬆。南瓜、土豆比例1:1 與肉鬆的比例為2:1 ，南瓜、土豆切塊上鍋蒸（小土豆最好帶皮上鍋蒸再去皮），土豆泥、南瓜泥、肉鬆拌好後加了一點幹澱粉，然後直接團成球狀，放鍋裏壓成餅煎熟。翻烤至表面金黃。 TIPS：烘烤成型的金絲肉鬆餅掰開是成絲狀的，加工時如果選用成品肉鬆則不宜放鹽，因南瓜本身有甜味因此不必放糖。 【菠菜牡蠣炒雞蛋】菠菜焯水切碎，牡蠣焯水去內臟剁碎，牡蠣放入雞蛋液中打散，先放入蛋液，再放入菠菜翻炒，放鹽調味出鍋
早餐搭配：南瓜雞蛋糕+薑絲蝦仁蒸黃瓜蘿蔔+大米飯 步驟解析： 【南瓜雞蛋糕】南瓜蒸熟壓泥，雞蛋打散和南瓜泥混成糊狀繼續蒸。蒸3分鐘出鍋用微波爐中高火打兩分鐘。不用放糖因為南瓜本身就是甜的。 【薑絲蝦仁蒸黃瓜蘿蔔】蝦蒸熟去皮去頭去蝦線切成丁備用，白皮白心蘿蔔去皮切片焯水切絲備用，姜去皮切絲備用，黃瓜去皮去瓤切絲焯水備用，把蘿蔔絲和黃瓜絲均勻的放在碗裏備用，熱鍋涼油，放姜和蝦煸炒，出鮮味加少許的熱水，把蝦和薑絲水，倒在蘿蔔絲和黃瓜絲的碗裏，上鍋蒸15-20分鐘，蒸好之後可以加一點點鹽
早餐搭配：番茄豆腐丸子+洋葱土豆油菜炒肉+二米粥 步驟解析： 【番茄豆腐丸子】豆腐焯水壓成泥加入澱粉和1/3全蛋攪拌均勻，豆腐搓成球或者餅，豆腐餅用鍋煎一下成兩面金或者是豆腐球蒸一下，番茄去皮剁碎備用，熱鍋涼油把番茄炒化出水，把豆腐餅或者豆腐球放開鍋後的番茄汁裏，加少許的蘋果醋和糖和鹽，調下口感，小火湯收汁，出鍋可以撒點豌豆粒。 【洋葱土豆油菜炒肉】洋葱切沫，土豆切絲，油菜焯水切碎，熱鍋放油，分別放入洋葱沫，肉沫翻炒出香，再放入土豆絲，油菜碎，出鍋前用鹽調味
羊肝蔬菜餅】--詳見之前菜譜 【角瓜香菇炒肉】角瓜去皮去瓤切絲/片，香菇焯水切碎，肉絲/肉沫，熱鍋放油，葱姜爆香，放入肉絲翻炒，再放入角瓜、香菇翻炒，用鹽調味出鍋
蝦仁豆腐胡蘿蔔餅】蝦仁焯水剁碎，豆腐搗成泥，胡蘿蔔切絲焯水，蝦仁沫+豆腐泥+胡蘿蔔絲/沫+澱粉少許+鹽，搓成圓形，熱鍋涼油，放入鍋內，用勺子輕輕把圓形壓成餅形，煎至兩面金黃即可 【洋葱豌豆炒山藥】洋葱切沫，豌豆焯水熟透去皮，山藥切片，熱鍋放油，放入洋葱爆香，分別放入山藥、豌豆，用鹽調味出鍋。
