鵝胗的做菜方法
1、原料:鵝胗、青紅尖椒、葱、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精。
2、鴨胗除去外部筋膜,洗淨,切上十字花刀。
3、尖椒去蒂、去籽,洗淨,切成菱形片;葱、姜、蒜擇洗乾淨,分別切成片。
4、鍋內加清油,油温6成(約150攝氏度左右)時,將鴨胗下入,待花紋張開時撈出備用。
5、葱、姜、蒜炒出香味,下入尖椒片炒至斷生,放入鴨胗、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、鴨精,翻炒均勻裝盤。
1、原料:鵝胗、青紅尖椒、葱、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精。
2、鴨胗除去外部筋膜,洗淨,切上十字花刀。
3、尖椒去蒂、去籽,洗淨,切成菱形片;葱、姜、蒜擇洗乾淨,分別切成片。
4、鍋內加清油,油温6成(約150攝氏度左右)時,將鴨胗下入,待花紋張開時撈出備用。
5、葱、姜、蒜炒出香味,下入尖椒片炒至斷生,放入鴨胗、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、鴨精,翻炒均勻裝盤。