鹹菜竹筍怎麼煮才好吃,鹹菜竹筍的做法 知經驗 健康美食 5.27K 大中小設置文字大小 1、雷筍用刀縱向劃開,剝去皮,將根部較硬處切掉,斜着切成0.5cm厚的片。2、鹹菜多次沖洗擰乾,切碎。豬肉切厚片,五花肉最佳。3、將一鍋水煮沸,將筍子焯水5分鐘,可以去除草酸,就不會澀了。4、鍋中加入一大勺油,先講肥肉下鍋,等其出油後下入瘦肉。如果是五花肉直接下鍋翻炒就可以了。加入薑片、2勺老抽上色。5、再加入雷筍,加入一勺鹽、一勺糖、翻炒後加入鹹菜繼續翻炒3分鐘。加入少量水,燜煮5分鐘出鍋。6、筍子脆嫩,不放味精也鮮的掉眉毛。 TAG標籤:好吃 鹹菜 竹筍 #