做花捲怎麼做才酥脆,做花捲如何做才酥脆 知經驗 健康美食 1.62W 大中小設置文字大小 1、準備500g麪粉,加入5g酵母10g白糖用265g温水揉麪,揉光滑醒至兩倍大發好的面揉光滑,揉好用擀麪杖擀成長方形薄片。2、均勻的抹上油酥,油酥就是白麪,加入熱油,攪拌均勻,撒上椒鹽以後上下對摺再從中間對摺切成均勻的小塊。兩小塊摞在一起,用筷子中間壓一道拿起兩頭,伸長一些。3、兩頭向下捏住口上面粘上白芝麻做好二次醒發15分鐘,涼水上鍋蒸。上氣以後蒸20分鐘,蒸好悶幾分鍾開蓋即可。 TAG標籤:酥脆 花捲 #