牛排的做法大全
牛排醃製的做法步驟 1. 我用的是凍牛肉，減凍10-18小時。 2. 不要全部化凍，軟冷凍狀態就可以切了，這樣特別好切。如果你刀工好可以全部化凍在切。如果你用的是新鮮牛肉得凍成算冷凍再切。我個人建議。 3. 切如上圖厚度，個人喜愛厚薄自定義。 4
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
牛排：2塊; 胡蘿蔔: 2根;檸檬: 半個;雞毛菜: 1小把; 橄欖油：2湯匙;海鹽：適量;黑胡椒：1/2茶匙;
沙拉牛排的做法： 食材：牛裏脊150克、麪包粉100克、雞蛋1個、生粉50克、白芝麻20克、鹽、味精、沙拉、番茄、沙司、煉乳、黃酒 1.選用牛裏脊150克，將牛肉改刀成片狀後用刀背把牛肉片敲鬆，然後用清水沖洗乾淨，放入容器里加入葱、姜、黃酒、鹽
煎牛排的做法
用料 牛排 黑胡椒 鹽 黃油 經典牛排的做法 牛排用廚房紙吸乾水分，兩面撒上黑胡椒末。 平底鍋大火預熱1分鐘以上，手放在上方明顯感到熱氣。 切一小塊黃油放進鍋裏，立刻把牛排放進去，每面煎40秒左右，至表面稍微有些焦。 用夾子把牛排夾起，把
牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰
用料 牛排 黑胡椒 鹽 黃油 經典牛排的做法 牛排用廚房紙吸乾水分，兩面撒上黑胡椒末。 平底鍋大火預熱1分鐘以上，手放在上方明顯感到熱氣。 切一小塊黃油放進鍋裏，立刻把牛排放進去，每面煎40秒左右，至表面稍微有些焦。 用夾子把牛排夾起，把
退冰後的牛排用廚房用紙擦拭乾淨
原料： 牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋葱。 做法： 1、將牛排洗淨後，牛排先過水放些黃酒煮一下。 紅燒牛排 2、紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上，過水後切成小塊放鍋裏去炒，加入紅椒醬油，鹽。 紅燒牛排 3、在炒的時候放入少許洋葱，這樣顏色味
牛排鍋燒熱，放入橄欖油，待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動。此時鐵板温度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁
用料 牛排 1塊 黑胡椒 適量 花生油（玉米油、橄欖油） 適量 洋葱 少許 西紅柿 少許 紅酒 1小杯 鹽 少許 黑椒牛排的做法 牛肉（各部位的肉都可以，當然菲力,肋眼,肋排,牛小排最好，肉中夾雜均勻脂肪的，也就是常説的雪花牛肉最好吃）洗淨，瀝乾水
煎的時候轉小火，時間需要根據牛排大小自己判斷，我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋後，旋轉70度繼續煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面
正宗西式牛排的做法 1.把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。 如果家裏有一些西式的香料， 如thyme， oregano也可以撒一點錦上添花，如果沒有也沒關係並不影響最後結果。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室温，讓牛排
翻面後的牛排，可以改中火，按照剛才的辦法繼續煎，期間用研磨黑胡椒和海鹽調味。五成熟的牛排，中間要有粉紅才對，此時可以從牛排的側面觀看牛排的熟度
牛肉1塊、洋葱半個、蒜頭2個[1] 黃油1小塊、黑胡椒粉少許。 黑椒牛排 製作步驟 1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆； 2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋葱 3、熱鍋放黃油（橄欖油也可以），待油融化
如果牛排比較厚，待兩面煎好後，可以把肉豎起來繼續煎一下四周封鎖住肉汁，防止肉汁從側面流出，用蔬菜裝飾後襬上牛排即可
燉牛排湯 主料 牛排 550克 輔料 料包 1包 鹽 適量 生薑 適量 料酒 適量 步驟 1.牛排冷水下鍋焯去血水 2.鍋燒熱，加入焯好的牛排煸炒掉水份,加入料酒繼續煸炒 3.加入料包和適量水燒開 4.食材移至電燉鍋內膽裏 5.蓋緊通電選擇功能鍵 6.燉好的牛排
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
盒裝經典牛排的做法大全
用料
牛排百
黑胡椒
鹽
黃油
經典牛排的做法
牛排用廚房紙吸乾水分，兩面撒上黑胡椒末。
平底鍋大火預熱1分鐘以上，手度放在上方明顯感到熱氣。
切一小塊黃油放進鍋裏，立刻把牛版排放進去，每面煎40秒左右，至表面稍微有些焦。
用夾子把牛排夾起，把牛排的側面一圈也煎得像上下兩面一樣。
把牛排放進預熱好180度上下火的烤箱裏，牛排儘量貼近上權方的加熱管，距離5-10cm，烤8分鐘。
取出牛排，撒上鹽。
牛排的做法是怎樣的?
材料：黃油，醬油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉
做法：
1.牛肉切成 6毫米左右的*，注意百千萬別順着肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時候肉會捲縮變度形。肉表面可以知用鬆肉錘鬆，沒有用刀背拍或者用牙籤扎眼都可以，我什麼也沒有，就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀
2.用黑道胡椒粉醬油料酒拌勻入味，然後再切兩片元葱蒜片拌進去，放冰箱裏冷藏兩小時，這時候不需要放鹽，否則肉質發硬，煎之前放鹽就可以了
3.平底鍋抹上黃油，沒有黃油用色拉油也行，大火把鍋燒熱內，這樣能把牛肉裏的水分很快容鎖住，然後改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了
小訣竅：雞鴨也可，吃起來也還行
閩南紅燒牛排的做法大全
原料：
牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋葱。
做法：
1、將牛排洗淨後，牛copy排先過水放些黃酒煮一下。
紅燒牛排
2、紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上，過水後切成小塊放鍋裏去炒，加入紅椒醬油，鹽。
紅燒牛排
3、在炒的時候放入少許洋葱，這樣顏色味道就好多了。
紅燒牛排
4、大火燒開後小火燉，等水zd燒乾就好了。
紅燒牛排
5、美味的紅燒牛排的做法就這樣被搞定了呵呵。
炕牛排的做法大全
用料
牛排 1塊
黑胡椒 適量
花生油（玉米油、橄欖油） 適量
洋葱 少許
西紅柿 少許
紅酒 1小杯
鹽 少許
黑椒牛排的做法
牛肉（各部位的肉都可以，當然菲力,肋眼,肋排,牛小排最好，肉中夾雜均勻脂肪的，也就是常説的雪花牛肉最好吃）洗淨，瀝乾水分，要用紙巾把血水吸乾淨。如果市場買的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，讓牛肉更鬆軟。
像常規做法一樣，牛排兩面撒上黑胡椒（最好用現磨黑胡椒碎，比較香。實在沒有用黑胡椒粉也可以。），少許鹽（因為後面要做醬汁，所以可以少放鹽）塗抹均勻，然後淋上橄欖油（花生油，玉米油也可以）摸勻。
我做牛排，基本是摸完油就直接煎的，從不醃製，因為我覺得用含鹽份的調料醃製，肯定會導致牛肉或多或少的失去水分，會影響之後牛排“鮮嫩多汁”的效果。
不粘鍋燒到冒煙，把牛排放進鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎2分鐘（肉厚的可以煎久一點，但再厚的肉也不能超過 4分鐘，否則牛肉太老咬不動），這樣五成熟，外焦，裏面還是粉紅色，沒有血水，給小盆友吃放7a64e58685e5aeb931333363373138心。
把煎好的牛肉靜至盤中，一會肉汁就會流出。
下一步是調醬汁（如果怕麻煩，而且牛肉是進口的，味道很好的話，做不做醬汁都無所謂）。
利用煎牛扒的餘油，放入洋葱末煎香，加入番茄末（牛排要趁熱吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮爛的時間越短，用攪拌機打碎更好），煮爛。淋入紅酒，加黑胡椒碎，少量鹽。把靜至牛排流出的肉汁混入，醬汁就做好了。
喜歡情調的，可以燙些西蘭花、紅蘿蔔，切幾片西紅柿，或者炸些馬鈴薯條，擺盤。
牛排的做法大全，牛排的營養價值，牛排怎麼做
正宗西式牛排的做法
1.把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹copy上油， 撒上鹽， 胡椒粉。 如果家百里有一些西式的香料， 如thyme， oregano也可以撒一點錦上添花，如果沒有也沒關係並不影響最後結果。這樣醃一個小度時。注意最後的30分鐘要放在室温，知讓牛排的温度到室温狀態。
正宗西式牛排yS.jpg
2.油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火道煎3-4分鐘。
正宗西式牛排Jm.jpg
3.翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
