學做桃酥最好吃的方法介紹

1、食材準備：60克白奶油，65克黃奶油，170克砂糖、3克小蘇打，3克溴粉，5克泡打粉，30克全蛋、250克低筋麪粉，清水適量，蛋液、核桃仁各適量。

2、將白奶油、黃奶油、砂糖、溴粉、小蘇打、泡打粉混合拌勻。

3、分次加入全蛋、清水，攪拌勻。

4、加入過篩的低筋麪粉，反覆堆疊，揉成麪糰。

5、取出麪糰，置於案台上，將麪糰搓成長條狀，分割成約30克一個的小麪糰。

6、將每個麪糰分別搓圓再壓扁，放在烤盤上，在中間按一個小孔，然後靜置30分鐘。

7、靜置好後用刷子在表面刷上一層蛋液，再放上核桃仁裝飾。

8、烤箱先預熱好，然後放入烤盤，以140℃的爐温烘烤30分鐘，烤至金黃色出爐，冷卻脱模即可。