藕如何做更脆

1、蓮藕2段，食用油適量，香醋適量，糖適量，大蒜1小片，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，香葱適量。

2、蓮藕清洗乾淨，削皮切成小塊。

3、鍋內放適量水，水滾後放入蓮藕，稍煮一會，撈出瀝乾。

4、鍋內放適量食用油，油熱後放入大蒜爆香。

5、隨後放入蓮藕翻炒。

6、放入香醋、生抽、老抽、白糖、少量的水煮一小會。

7、出鍋前放點蠔油，攪拌均勻。

8、出鍋裝盤撒上香葱。