1、主料;豬肉250g、胡蘿蔔100g 、馬鈴薯丁(脱水)100g、洋葱50g、食鹽1小勺、料酒2勺、調和油適量、糖1/2勺、咖喱2塊。
2、豬肉切成1cm的小丁。
3、胡蘿蔔、土豆切塊。洋葱切塊。
4、燒一鍋水,燒開後將豬肉焯一下。然後將豬肉撈出,倒掉水。
5、重新燒熱鍋,倒入油。
6、油熱後放入洋葱,炒香。
7、放入豬肉。翻炒片刻
8、放入土豆和胡蘿蔔,翻炒片刻。
9、倒入2湯勺料酒,2碗水,沒過菜2/3,大火煮開,大約20分鐘,如果是牛肉,則至少需要小火煮1小時。
10、放入咖喱塊,溶解後,加入糖和鹽。
11、用筷子不時攪拌一下,以免粘鍋。中火煮5分鐘後,等到湯汁濃稠就可以了。