孜然羊肉怎麼炒才嫩，孜然羊肉如何炒才嫩

1、食材：羊肉500g、白芝麻適量、孜然粉適量、鹽適量、辣椒麪適量。

2、先將羊肉切成小塊，鍋中倒入色拉油燒熱，油温大概在6成熱左右。將切好的羊肉下鍋，火不要太大，慢慢煸炒。

3、羊肉的水分和油脂會慢慢滲出，將湯汁倒掉，慢慢煸炒到羊肉微微發焦。

4、大概是20分鐘的樣子，倒入調料，順序是：辣椒（翻炒幾秒），孜然（孜然粉），鹽，最後是白芝麻。