川味鮮麻辣牛肉乾的做法

1、食材：牛腱子肉600克、生薑一塊、大葱一段、八角兩個、桂皮一段、香葉四片、鹽適量、料酒少許、花椒粉少許、辣椒粉適量、孜然粉適量、熟芝麻適量、油少許。

2、生薑切成片、大葱切成段。

3、鍋裏放入適量水，放入牛肉，加入生薑、大葱、桂皮、八角、香葉、少許料酒，燒開。

4、改小火燉40分鐘。

5、切成小條。

6、鍋裏放入少許油，放入牛肉條煸炒。

7、慢慢煸炒直到炒幹水汽，變得很乾。

8、加入適量辣椒粉、孜然粉、少許花椒粉，炒勻。

9、加入適量熟芝麻翻勻即可。