撈拌菜的做法
撈拌汁的做法 用料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水適量、耗油14克、辣椒 最好是新鮮的適量、香油適量 1、把辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放，鮮辣椒的加入會有一些獨特的味道。 2、然後把準備好的菜放入大碗裏面待用，建議在大
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
黑木耳：適量;豆腐絲：適量; 黃瓜: 1根;紅尖椒: 適量;金針菇: 適量; 細香葱：適量;醬油：適量;香醋：適量;植物油：適量;白糖：適量;
涼菜撈拌的做法步驟 涼菜撈拌的做法圖解11. 金針菇、幹豆腐絲、熱水燙熟 涼菜撈拌的做法圖解22. 各種材料切絲、切段 涼菜撈拌的做法圖解33. 醬油、白糖、辣椒油、白醋、鹽、蠔油、加水調汁 涼菜撈拌的做法圖解44. 成品、夏天吃涼爽哦～
什錦撈拌的做法
陳醋，辣極鮮，鹽，味精，白糖，料油，芝麻，酸甜辣，這是我在深圳的時候涼菜師傅做的，撈汁多注意造型，爽口 補充： 味達美550毫升。氺8600毫升。生抽500毫升。老抽50毫升。蜂蜜250毫升。雞粉200毫升，調均即可。還放醋和辣椒油。 補充： 撈拌
木耳用開水焯一下撈出切成絲，幹豆腐切絲也用開水焯一下撈出，金針蘑同樣用開水焯一下撈出備用，黃瓜去皮切絲，泰椒和香葱切小圈
其實就是把東西全都扔一個汁裏面，就叫撈拌，是涼拌菜的一種。 配方一：陳醋、海鮮醬油、蠔油、青芥辣、白糖、鹽、雞精、花椒油、辣椒油、香油各適量，調配好之後放上蒜片、洋葱絲、幾個冰塊及適量的純淨水或者白開水（因為這道菜是要汁把材料全
海鮮醬油加入香醋和白糖攪勻
準備做東北撈拌的材料：木耳、乾絲、金針菇、魔芋絲、黃瓜、香菜、青紅辣椒、鹽、醋、生抽、白糖。 1，把木耳、金針菇、魔芋絲、乾絲洗乾淨備用。 2，然後把黃瓜洗乾淨切絲，青紅辣椒切成段。 3，然後把黃瓜絲、乾絲、木耳、魔芋絲、金針菇全部
將處理好的食材碼入盤中，澆上料汁，撒上泰椒和香葱圈，最後淋入熟油即可
撈拌汁的做法 用料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水適量、耗油14克、辣椒 最好是新鮮的適量、香油適量 1、把辣椒切成小段，不能吃辣的可以不放，鮮辣椒的加入會有一些獨特的味道。 2、然後把準備好的菜放入大碗裏面待用，建議在大
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東北撈拌做法
準備做東北撈拌的材料：木耳、乾絲、金針菇、百魔芋絲、黃瓜、香菜、青紅辣椒、鹽、醋、生抽、白糖。
1，把木耳、金度針菇、魔芋絲、乾絲洗乾淨備用。
2，然後把黃瓜洗乾淨切絲，青問紅辣椒切成段。
3，然後把黃瓜絲、乾絲、木耳答、魔芋絲、金針菇全部放進碗裏。
4，然後撒上紅綠椒，放上大蒜碎。
5，開始調汁:生抽3+白糖2+香醋2+精鹽1勺混合拌均即可版。權
6，然後把調好的汁澆在食材上，如下圖。
7，最後攪拌一下即可食用。
撈拌汁怎麼做？求做法和配料
撈拌汁的做法
用料：生抽210克、米醋90克、味精2克、白糖80克、水適量、耗油復14克、辣椒 最好是新鮮的適量、香油適量
1、把辣椒切成小段，不能吃辣的可以制不放，鮮辣椒的加入會有一些獨特的味道。
2、然後把準備好的菜放入大碗裏面待用，建議在大一點的碗。
3、開始準備撈汁，另找一個容器，加入生抽在裏面。
4、然後在盆子里加入90g米醋和2g味精。
5、再加入糖，用平時做菜的綿白糖就可以知，結塊也不要緊。
6、加入辣椒段，用筷子不斷的攪勻，儘量把糖化開。
7、然後加入耗油和香油，再次攪勻，然後可以適當的嘗一嘗味道。
8、做好的這個撈汁可道以用少量的水（礦泉水或者白開水）稀釋一下，大概30-50克就可以，也可以不稀釋直接用。
都有那些撈拌系列的菜?
原料：
素撈拌：水發秋木耳、魔芋絲、zhidao黃瓜絲、紫圓葱絲、幹豆腐絲、水蘿蔔絲、金針蘑。（原料可隨自己的喜好增減）。
海鮮撈拌：大連海鮑、扇貝、蟶子、花蛤、大連海蔘、刺貝等。該系列海鮮其中的一種或多種+素撈拌的原料，一般常吃的為海鮑+素撈原料而成。
自制撈汁配方：
天然礦泉水、海天海鮮醬油、蘋果醋（或陳醋+白糖）、精鹽、雞精、蒜末、紅椒(或小紅幹辣椒)、熟芝麻、香菜段、混合調勻即可。
製作方法：
（1）金針菇、幹豆腐絲、水發秋木耳分別入沸水中大火汆透，撈出過涼，控水後放入容器內.幹豆腐絲、黃瓜絲、圓葱絲分別也擺入盤中。
（2）用刷子刷淨內大連鮑表面的粘液，洗淨後片成厚0.2釐米的*，入沸水中大火汆20秒，撈出控水。海腸、蟶子肉分別入開水中大火汆5秒，撈出過涼。再把已經燙好的鮑魚片、海螺片、海腸、蟶子肉擺在素撈原料的上面，撒香菜、紅椒圈(或小紅幹辣椒)點綴即可。
（3）將調好的撈拌汁倒入裝有容原料的容器內，放入冰箱鎮涼即可。吃前澆放幹辣椒的熱油
夏天吃超級爽的.
撈拌涼菜的做法步驟圖，撈拌涼菜怎麼做好吃
涼菜zhidao撈拌的做法步驟
涼菜撈拌的做法圖解11. 金針菇、幹豆腐絲、熱水燙熟
涼菜撈拌的做法圖解22. 各種材料回切絲、切段
涼菜撈拌的做法圖解33. 醬油、白糖、辣椒油、白醋、鹽、蠔油、加水調汁
涼菜撈拌的做法圖解44. 成品、夏天答吃涼爽哦～
撈拌汁的配方，謝謝！
陳醋，辣極鮮，鹽，味精，白糖，料油，芝麻，酸甜辣，這是我在深圳的時候涼菜師傅做的，撈汁多注意造型，爽口
補充：
味達美550毫升。氺8600毫升。生抽500毫升。老抽50毫升。蜂蜜250毫升。雞粉200毫升，調均即可。還放醋和辣椒油。
補充：
撈拌汁
水和冰糖的比例為50：4)50克、美味鮮醬油25 克、廣東白米醋10克、紅油10克。此配方為一份撈拌汁的用量．如果是批量製作．那隻需按比例增加原料用量便可。
菜例：撈拌時蔬
原料：黃瓜200克水蘿蔔200克鮮金針菇200克冰鎮撈拌汁95克蒜末、香菜段各10克
製法：
1．把636f7079e799bee5baa631333365643661黃瓜和水蘿蔔洗淨．然後分別切成絲：鮮金針菇人沸水鍋裏氽水．撈出來後控水備用。
2．取黃瓜絲、水蘿蔔絲和鮮金針菇放人窩盤內．然後澆上冰鎮撈拌汁，上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面，即成。
廚師説話：撈拌汁不光可以用來拌蔬菜．還可以拌肉類或者海鮮原料，比如説白滷豬耳、熟蜆子肉等．但同時還要加黃瓜絲、洋葱絲、蒜末和香菜段等配料．因為這樣味道和感會更理想。
撈拌象拔蚌
原料：淨象拔蚌肉400克黃瓜100 克香葱段100克東北幹豆腐100克冰鎮撈拌汁95克蒜末、香菜段各10克
製法：
1．把象拔蚌片成抹刀片後．投入沸水鍋裏氽熟：幹豆腐和黃瓜分別切成絲。
2．將象拔蚌片、黃瓜絲、幹豆腐絲及香葱段放到一起．拌勻了裝盤
補充：
撈拌汁配方
撈拌汁配方調料:美極鮮醬油,龜甲萬,蠔油,一品鮮,鮮味寶,蘑菇精,冰糖,陳醋,蘋果醋。配料:胡蘿蔔,洋葱,尖椒,家芹,香菜,葱段,姜(熬成蔬菜汁)放太椒圈口味是酸甜微辣
補充：
撈拌”調配的撈拌汁做法，將味達美味極鮮醬油和味達美草菇老抽、白糖、白醋、雞精、辣椒塊等按自己的口味調好;然後把鮑魚和黃瓜絲、幹豆腐絲以及香菜統統浸在這撈拌汁裏，酸酸的帶點微甜，非常爽口。
