怎麼做涼拌油麥菜

1、鍋中燒開水，放入洗淨的油麥菜，燙軟後撈出過冷水，切好後放少許鹽備用。

2、把葱、姜、小米椒先切片再切沫放入碗中備用，鍋中燒熱油，油温燒至8成熱時澆入碗中。

3、加入少許醬油，攪拌均勻後倒入油麥菜中，再次攪拌均勻後裝盤即可，一道美味可口的涼拌菜就做好了。