怎麼做涼拌蕨菜 知經驗 健康美食 2.36W 大中小設置文字大小 1、主料:蕨菜。 2、配料:風味水豆豉100克。 3、調料:食鹽、雞精、醬油、胡辣椒麪(小米辣)、蒜泥、姜米、葱花。 4、將蕨菜用手掐成一寸長的節(不要用刀切因為手能掐段的都是嫩的,刀能切斷的不一定嫩)。 5、用沸水煮熟、再用清水加食鹽過一下蕨菜、讓蕨菜更加鮮脆不綿、然後加入風味水豆豉、食鹽、雞精、胡辣椒/小米辣(個人比較喜歡加入小米辣因為小米辣更辣)、蒜泥、姜米、葱花(拌好後可以立即食用也可以多放一會入味了再食用)。 TAG標籤:涼拌 蕨菜 #