怎麼做涼拌包菜

1、主料：捲心菜200克、香菇5朵。

2、輔料：食鹽4克、味精2克、葱10克、花椒2克、幹辣椒8個、植物油適量、白糖3克。

3、包菜手撕成塊狀，清洗備用。

4、撕好的包菜菜放到開水中焯燙一下。

5、撈出控水，晾涼。

6、香菇清洗乾淨切絲。

7、入熱水焯熟，撈出晾涼。

8、幹水分，備用。

9、鍋中放適量花生油燒熱，放入葱段。

10、鍋中放花椒，和葱段一起炸出香味後，撈出。

11、幹辣椒切斷，放入熱油炸香。

12、幹辣椒和油一併倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調勻後即可。