炸薯片做法，薯片怎麼炸

1、準備土豆兩枚，油適量，砂糖適量。

2、選擇上好的土豆。記得，選擇大而飽滿的土豆，無皺摺的，無黴點的黃顏色的土豆最好。

3、把土豆清洗乾淨，然後取皮。再用水衝一下，並瀝乾。

4、用刀把土豆切成薄片，記得，均勻的薄片，儘量薄，不要太厚，否則炸的時間長，土豆會老了，不好吃。也不要太薄，否則易糊。用水衝一下，並瀝乾。

5、切成片的土豆不要着急炸，這個時候，把土豆散開，放進盤子裏，然後在其表面撕點兒白砂糖。糖不要過多，否則也易糊。注意，想做不同口味的可以加不同的調料，例如，鹽，或者是孜然等。

6、土豆有吸收了白砂糖後，用筷子把土豆翻過來，再在另一面撕上白砂糖。

7、好了，等其吸收白砂糖的過程中，我們開火，上鍋，倒油，加熱，等油九成熟的時候，開始往裏放土豆片。

8、土豆片一片一片地放地油裏，不要介意有些砂糖，掉了就掉了。這個時候，一定要記得，用漏勺不斷地翻土豆，否則會糊。

9、好了，等薯片變成金黃色後，就可以撈出來了。記得，可以放涼一會兒再吃，味道會更美。有點甜絲絲的感覺，味道好極了。