做蝦滑竅門 知經驗 健康美食 1.9W 大中小設置文字大小 1、蝦若干只,雞蛋1個,料酒1勺,澱粉半勺,鹽適量,糖適量。2、挑選新鮮蝦肉,洗淨,剁碎,想要追求口感,蝦肉剁塊大點,不要剁成泥。3、加入適量的鹽,料酒,雞蛋清,少許糖。4、順着一個方向攪拌,使肉上勁。5、加入少許澱粉,繼續順着一個方向攪拌。6、製作完成,保鮮膜塑封,放入冰箱冷藏15-30分鐘。7、完成,Q彈鮮肉,等待下鍋。 TAG標籤:#