燒羊排的做法,燒羊排怎麼做
1、原料:羊排、豆豉、桂皮、丁香、香葉、草果、八角、花椒、葱、冰糖、醬油、鹽、姜。
2、準備好羊排。
3、準備好輔料,豆豉 葱姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香葉 八角。
4、羊排用清水泡至2小時以上,泡出血水。
5、泡好的羊排,放入湯鍋中,加入清水。
6、大火燒開,用勺子撇去雪沫。
7、加入葱姜 八角 桂皮 草果 香葉 丁香。
8、再加入豆豉 醬油 冰糖,大火燒開,轉小火燜至30分鐘。
9、加入鹽再燜至30分鐘後,取出瀝乾湯汁。
10、另起鍋,注入油,燒熱後下入燜至好的羊排,炸至羊排表皮酥脆。
11、撒上花椒鹽,沾食即可。