立冬餃子如何蒸好吃

1、立冬適合吃水晶蒸餃。

2、主料：澄粉150克、生粉40克、韭菜200克、香乾80克。輔料：油30克、鹽3克、生抽10克、白糖4克、胡蘿蔔30克。

3、做法：香乾、胡蘿蔔、韭菜分別洗乾淨後再切碎。鍋內熱油，把胡蘿蔔、香乾放入炒香,然後加入韭菜小炒片刻，後加入食鹽、生抽、白糖炒勻。澄面、生粉一起加入盆內，用滾開的水燙麪。拌至無干粉後，再揉搓成光滑的麪糰醒10分鐘。然後再擀成薄面皮放入餡料，包成餃子。待蒸鍋的水燒開後，把餃子籠放入，大火蒸8-10分鐘即可。