康都炸肉怎麼做

1、主料：裏脊肉300g

2、輔料：油適量、鹽適量、香油適量、澱粉適量、黑胡椒適量、蛋清1個；

3、裏脊肉沖洗一下，然後切條；

4、把肉條放到碗裏用水泡去血水，瀝乾水分後，研入黑胡椒；

5、滴入香油，放鹽及蛋清拌勻，最後放澱粉拌勻；

6、鍋倒油，油熱後放入肉條，炸至上色後，撈出瀝乾油；

7、待油鍋再次熱起，倒入肉條進行復炸，炸制金黃色時撈出。