如何煮清湯麪,清湯麪怎麼煮 知經驗 健康美食 3.75K 大中小設置文字大小 1、所需食材:掛麪、葱、豬油、鹽、胡椒粉、青菜。 2、把鍋燒熱,加豬油燒化,放入切好的洋葱絲,小火炸3-4分鐘。直至洋葱絲變成金黃色,這時香味已撲鼻而來。關火倒出葱油在碗裏。有了這碗葱油,這清湯鮮美上升不止一個檔次。 3、取碗,加入葱花、鹽、胡椒粉、1勺葱油,衝入煮開的高湯(骨頭湯或者雞湯最好)。如果沒有,倒入開水也行。 4、另起鍋加水燒開,下入掛麪或手工面,煮直斷生(中間可以加2-3次涼水),下入青菜煮熟,全部撈出放入料汁碗中即可。 TAG標籤:湯麪 #