煮玉米是開水下鍋還是涼水下鍋

1、煮玉米應該涼水下鍋，因為緩慢的加熱可以讓玉米更好的保持它本身的營養，也可以讓玉米更糯。並且最好不要剝掉玉米外面的皮，包着那層皮煮出來的玉米更好吃。

2、很多人都習慣先把冷水燒開，然後再將玉米放進水中煮，這樣是不對的。因為玉米如果突然與開水接觸，會讓玉米皮因為突然增熱而變厚，還會出現各種因素導致煮出來的玉米又老又硬。