怎麼做法式燴茄子，法式燴茄子

1、主料：茄子400克、番茄1個、洋葱半個、青椒50克、紅椒50克。

2、輔料：香葉2片、鹽適量、胡椒粉適量、蒜片適量、高湯適量。

3、茄子切塊用熱油炸成金黃色後鋪在平底鍋內。

4、洋葱切丁，大蒜切片，青椒紅椒番茄切成圈圈。

5、用炸茄子多的油將洋葱丁炒香，放入蒜片炒透，加鹽和胡椒粉調味，倒在茄子上。

6、鋪上青椒紅椒和番茄（可以同時加少量朗姆酒調味），用文火慢慢煨透，等到所有蔬菜的美味都入了茄子中。