沙姜醬的做法

1、沙姜醬：沙姜240克、油350克、鹽5克、白糖5克、香葱4根、香菜3根、八角3個。

2、做法：所有配菜洗乾淨晾乾了剁碎，冷鍋下油放八角、香葱、香菜小火慢慢炸，有點點變黃轉中火，把配菜炸金黃，撈出來關火。然後把沙姜、蒜蓉倒進去慢慢攪拌，小火，攪拌幾分鍾香味出來了就好了。裝進沒有水消毒好的玻璃瓶裏冷卻了放入冰箱冷藏。平時白斬雞、白灼海鮮都可以蘸着吃。