蠔油西蘭花木耳
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
黑木耳：1把;西蘭花：1個; 胡蘿蔔: 1根; 蒜：少許;澱粉：少許;蠔油：適量;色拉油：適量;食鹽：少許;水澱粉：少許;
蠔油西蘭花木耳的做法
木耳一把，泡四個小時。因為長期吃木耳，我總結了一套泡木耳的經驗。那就是涼水泡，泡軟後用手抓一抓去掉縫隙裏的灰塵，然後換幾遍水。不需要熱水泡，最後泡一晚上木耳的膠質會更厚，口感也更軟糯
西蘭花一個，胡蘿蔔一根，蒜瓣幾個
西蘭花掰成小朵，清洗乾淨
胡蘿蔔切片，蒜切末，取一點澱粉，加冷水攪勻放在小碗裏備用
鍋裏燒開水，把西蘭花倒進去焯兩分鐘，撈出，浸在涼水裏
鍋里加油，下蒜末炒香，然後把西蘭花和胡蘿蔔倒進去翻炒
下木耳，繼續大火炒，炒到木耳劈啪作響的時候加蠔油，蠔油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鐘，這樣用的時候會輕鬆倒出來
菜里加少許鹽，然後加一些水澱粉進去勾芡，這道菜就算炒好了
