醬梅肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：500克; 姜：1片;葱：適量;花椒：水1湯匙;腐乳汁：100克;食鹽：1/2茶匙;小葱：適量;八角：1個;

醬梅肉的做法

準備一塊帶皮五花肉，肥瘦層疊相間

用夾毛鉗把肉皮上殘留的細小豬毛撥乾淨

用刀背輕輕颳去豬皮上的雜質

將處理好的五花肉用清水沖洗乾淨

繼續煮至五花肉六成熟，用筷子可以扎透，但是扎的時候帶有一定的阻力

把湯汁淋在肉片上即可