窩心菜的做法

1、雞蛋2個，窩心菜1顆，木耳1把，蝦皮適量，香菇2朵，油適量，鹽適量，葱花適量，芝麻油適量。

2、食材都準備好，香菇洗乾淨，放入水中泡發，豬肉攪成肉泥備用，蝦皮放入清水中清洗乾淨、浸泡十分鐘。

3、雞蛋磕入碗中，用筷子充分打散，放一點鹽調味。

4、熱鍋放少許油，把蛋液分次倒入，煎到焦黃，注意要薄，煎好酥酥脆脆的。

5、煎過雞蛋鬆的鍋，直接放油、麪粉，用小火炒麪。將面炒只微微有少許的變色，還沒變黃前倒入開水，熬成白湯，倒入砂鍋備用。

6、油鍋燒熱，將姜蒜末倒入鍋中，炒出香味。先將窩心菜板子倒進去，翻炒至微微變軟。加入菜葉子一起翻炒，炒至葉子微微變軟，將它撈出來，倒入砂鍋白湯裏。

7、將其它已備好的食材也都放進去。蓋蓋子煲，放入鹽、芝麻油，水開後轉小火10分鐘，即可出鍋。