燉雞怎麼做簡單又美味

1、雞一隻斬成小塊清洗乾淨，雞塊涼水下鍋焯水去掉血腥味。

2、焯水後撈出，用温水沖洗乾淨瀝出水分。

3、準備好調料八角，花椒，幹辣椒，葱薑切片備用。

4、炒鍋放油燒熱，放入調料炒香。

5、雞塊放入鍋翻炒。

6、倒入適量的生抽作色，適量的醬油，蠔油、白糖調味。

7、將雞肉塊炒至均勻，倒入温水和適量的鹽大火燉煮即可。