豬網油的做法和配方

1、主料：豬網油200克、豆沙200克；輔料：雞蛋3個。

2、網油卷的做法：豬網油用清水浸泡半小時左右，洗淨後充分晾乾；

3、豆沙搓成大小均勻的圓。(不要分得太大，炸的時候不易炸透)；

4、用網油把豆沙包上。(要把豆沙全部包住，以防炸的時候露餡)；

5、雞蛋分離出蛋清；

6、用電動打蛋器把蛋清打發；

7、撒入少量澱粉拌勻即成蛋清糊；

8、裹了網油的豆沙外再均勻的滾上一層澱粉；

9、豆沙再均勻裹上蛋清糊；

10、入燒熱的油鍋炸至金黃即可。(我用豬油炸的，也可以換成色拉油)。