1、材料:高筋麪粉260克、純牛奶120克、雞蛋1個、玉米油30克、酵母(幹)3克、綿白糖30克、精鹽2克、火腿腸9根、全蛋液20克。
2、先液體,對角放糖和鹽,再放面和酵母。
3、發至兩倍大。
4、揉搓排氣,搓圓醒10分鐘。
5、分成9等份,搓圓蓋保鮮膜再醒10鍾。
6、拿出一個劑,按扁擀成長舌狀。
7、捲起。
8、全部卷好搓長條,香腸備好。
9、麪條對摺上端放入香腸。
10、兩頭穿入做兔耳。
11、放入烤盤。
12、放入烤箱二次醒發,下面放碗熱水。
13、發至兩倍大刷全蛋液。
14、放已預熱的烤箱,上下火200度中層,烤25分鐘即可。