火燒雞做法,教你怎麼做火燒雞 知經驗 健康美食 4.59K 大中小設置文字大小 1、先把配料備齊,仔薑切片,蒜切小塊入味,幹辣椒,花椒,冰糖放盤備用。2、土豆,香菇,四季豆洗淨備好。3、雞洗淨切塊,然後用料酒加老薑入味。4、鍋裏放油,油七八成熱加入冰糖調色後下雞翻炒熟後起鍋裝盤。5、鍋里加油放入兩勺郫縣豆瓣,幹辣椒,花椒,仔姜,蒜爆香。6、調料炒的差不多的時候放入雞翻炒後放香菇,四季豆,加入一碗清水蓋過蔬菜,蓋鍋蓋燜8-10分鐘。7、再加入土豆,繼續燜610分鐘。土豆要熟的時候,加鹽,加雞精調味,翻炒後起鍋裝盤。起鍋,裝盤。 TAG標籤:火燒 #