健康美食

當前位置 /首頁/健康美食 > /列表

燜飯的家常製作方法

燜飯的家常製作方法

1、食材:優質大米800g、香菇50g、蘿蔔100g、肉或臘腸100g、木耳50g。

2、做飯之前,先將大米洗淨泡好,大概半小時後打開電飯鍋開關,先蒸米可以節約大量時間,並且經過浸泡的大米,蒸出來之後更加香甜,軟滑細膩。

3、蒸的時候可以滴幾滴香油,味道更好。

4、若是主料是肉類,如豬肉,則煲湯,加上豬骨最好,不過此法耗時較久,且要求煲湯技巧,推薦使用第二種。

5、主料是臘腸之類,當然也可以是肉類,看個人喜好,切片切塊隨意,不過臘腸要先蒸一下,熟了之後再用。

6、若是肉類,可炒可蒸可滷,看個人口味。

7、將洗淨的香菇,去皮的蘿蔔和木耳等主菜切絲或切塊,姜切絲,葱切塊。

8、鍋內放少許食用油,無需太多,過多會膩。

9、將準備好的薑絲下鍋爆香,然後放入準備好的熟臘腸或肉塊,翻炒幾下。

10、無需炒太久,掛一層油皮後放入葱花,香菇,蘿蔔或木耳等繼續翻炒,並加入一些白糖,具體放什麼主菜看個人口味。

11、出香後放入少許料酒和適量生抽,以及一點鹽和適量的雞粉進行調味。

12、炒好後出鍋,放入已經蒸好的米飯上面,米飯不用出鍋,主菜炒好後直接倒入即可。

13、等電飯鍋自動跳到保温後,即可出鍋,出鍋前攪拌均勻即可。

TAG標籤:家常 燜飯 #