如何做脆皮炸蝦仁

1、蝦仁洗淨去蝦線。

2、放入盆裏，加入料酒、白胡椒粉。

3、加入鹽攪拌均勻並醃製20分鐘。

4、將澱粉、一個雞蛋（打勻）、麪包糠分別放入一個乾淨的盆裏。

5、不粘鍋加油燒熱，油温七成熱時放蝦仁，兩面炸制金黃色時撈出裝盤即可。