三杯雞杏鮑菇的做法

1、主料：雞腿3個、杏鮑菇1個。

2、輔料：紅椒1/4個、甜椒1/4個、料酒適量、姜2片、生抽2勺、老抽2勺、黑胡椒適量、澱粉1勺、水6勺、植物油4湯匙、蜂蜜1.5勺。

3、雞腿去骨，開片，切成雞丁，姜切絲，加入一點料酒，醃漬10分鐘。

4、杏鮑菇和紅、黃甜椒切成丁備用。

5、將所有調料除黑胡椒外倒進碗裏，攪拌均勻備用。

6、平底鍋放入適量的植物油，燒熱後放入雞丁滑炒至雞丁變色後撈出。

7、平底鍋再放入一點點植物油，下杏鮑菇丁，煸炒2分鐘後，慢慢多次倒入少量水。

8、待菇丁變軟後，倒入雞丁，拌炒。

9、準備好的調料倒入鍋中，大火炒約1分鐘，加入紅、黃甜椒，稍煮一下。

10、再加入澱粉水，現磨入一點黑胡椒，收濃汁即可。