木須蝦仁做法圖解

1、黃瓜洗淨切片，雞蛋炒熟盛出，蝦仁洗淨，木耳泡發洗淨。

2、鍋中油熱後放入蝦仁炒熟。

3、再放入木耳，鹽，翻炒幾下。

4、再放入黃瓜。

5、再放入雞蛋，再放入香油，味精，翻炒均勻即可關火。

6、出鍋裝盤。

7、木須其實是木樨，指的是桂花，但作為菜名的“木須”，指的卻是雞蛋。攪碎的炒雞蛋叫木樨，是是因兩者顏色、形狀相似。過去文人認為“雞”“蛋”這些字眼是不雅的，所以用“木樨”指代雞蛋，但傳着傳着卻成了“木須”。

1.

黃瓜洗淨切片，雞蛋炒熟盛出，蝦仁洗淨，木耳泡發洗淨。

2.

鍋中油熱後放入蝦仁炒熟。

3.

再放入木耳，鹽，翻炒幾下。

4.

再放入黃瓜。

5.

再放入雞蛋，再放入香油，味精，翻炒均勻即可關火。

6.

出鍋裝盤