紅燒牛尾的做法

紅燒牛尾做法: 材料 牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2個，鹽適量，紅油豆豉辣醬1大勺，蠔油1小勺，雞精少許 做法 1.青蒜切段，牛尾取粗大那頭，依骨節剁成大約３釐米長的段，焯水撈出沖洗乾淨； 2.坐鍋燒茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，撈出

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛尾：適量; 色拉油：適量;白糖：適量;食鹽：適量;醬油：適量;麻椒：適量;味精：適量;

紅燒牛尾的做法： 牛尾軟爛、醬香濃郁、香味醇厚 原料：去皮洗淨的牛尾、冬筍 調料：香油、料酒、醬油、白糖、甜麪醬、澱粉、味精、葱段、薑片、蒜片、大料、桂皮、鹽、雞湯各適量。 製作： 1.將牛尾從骨節處下刀，按骨節剁成段，用水浸泡乾淨。

紅燒牛尾的做法

牛尾湯的做法： 原料:牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫升，花生油25克，精鹽10克，胡椒麪4克，味精2克，幹辣椒2個，料酒50克，葱頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆。 製作: 1、將松蘑水發後洗淨，切成3毫米厚的傘

將牛尾用電壓力鍋按肉類壓熟撈出備用

製作原料：鮮牛尾1000克，胡蘿蔔50克，冬筍50克，幹辣椒巧克，姜15克，鮮湯750克，醬油50克，鹽5克，白糖25克，紹酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，熟豬油1000克，花椒1克，葱50克。 製作方法：將牛尾剝去皮，刮淨，剁成3釐米

炒勺燒熱放入適量的油下入白糖翻炒至出泡

用料 牛尾 胡蘿蔔 姜 老抽 黃酒 植物油 鹽 料酒 紅燒牛尾的做法 牛尾剁成段，用清水浸泡至少3小時，中途記得換3-4次水 姜切成大片；胡蘿蔔去皮，切滾刀 將牛尾、料酒、薑片入清水中 煮沸後撇除表層浮沫，用温水衝淨 鍋中放油燒至七成熱，下牛尾

下入牛尾翻炒，加入適量的鹽、醬油、麻椒、加入少量的牛尾湯，大火翻炒收汁

牛尾煮湯。口感清香鮮美，容易煮爛的牛尾湯做法 【特點】 配料鮮嫩，湯清透亮，醇美芳香 【原料】 牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫升，花生油25克，精鹽10克，胡椒麪4克，味精2克，幹 辣椒2個，料酒50克，葱頭50克

加入少量的味精，出鍋即可

紅燒牛尾的做法 材料： 熟牛尾400克，筍片50克，胡椒麪2克，大油40克，葱、薑末各2克，醬油30克，鹽3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水澱粉40克，香油10克，湯適量。 ---------------------------------------------------------------------

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牛尾魚的做法 牛尾魚怎麼做好吃 牛尾魚的營養價值

用料

主料

牛尾魚3條

輔料

葱

1個

姜

半個

蒜

1個

料酒

2勺

白糖

20克

米醋

1勺

生抽

1勺

鹽

3克

紅燒牛尾魚的做法

1.

開始製作

2.

魚頭去掉，因為牛尾魚的頭沒有肉。

3.

牛尾魚切寸斷，這樣製作時更容易入味。

4.

魚段加入料酒，鹽，醃製一個鐘頭。

5.

葱薑蒜備好。

6.

熱鍋涼油，加入薑絲，再加入魚塊煎炸一分鐘。

7.

魚基本表面煎熟，鍋中加入適量料酒，食鹽，白糖，米醋紅燒3分鐘。

8.

加入適量紅燒醬油，白胡椒粉，白酒，十三香，水，繼續燉。

9.

待湯汁基本收完，可以起鍋了。

烹飪技巧

牛尾魚是刺少的海魚，肉質是蒜瓣肉，非常可口。煎魚前，先放薑絲，這樣煎魚時不會粘鍋。多放些大蒜塊燒在湯汁裏面，燒熟後和魚肉一樣好吃。

牛尾的功效與作用 牛尾的做法大全 牛尾燉什麼好吃

牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。現代營養學亦認為它含有豐富的蛋白質、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等。

牛尾是很好的食材，而且有益血氣、補精髓的功效，有強體魄、滋容顏的作用，被視為健康營養食品。中醫認為，牛尾強體魄、滋容顏。

牛尾湯適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜於腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經不調、*減退、腰膝痠痛等症；可部分代替牛鞭湯；年老體弱者食用也很不錯。

紅燒牛尾

材料：牛尾，洋葱，胡蘿蔔，土豆，冰糖，花椒，桂皮，八角，甘草，陳皮，辣椒，豆瓣醬，料酒，醋，葱，姜，蒜，生抽，鹽。

做法：

（1）牛尾浸泡2小時，中間可沖洗換水三四次，出盡血水；入開水鍋中焯至變色，撈出沖洗乾淨。

（2）所有材料備好，鍋中油熱後，放入冰糖小火炒到溶解；依次放入葱薑蒜爆出香味後放入辣椒。

（3）放入一小勺豆瓣醬，翻炒至出紅油，下牛尾多翻炒一會。

（4）烹入料酒和一點點醋再翻炒一會，加生抽和熱水至淹沒肉，放入大料盒和剩下的葱葉，大火燒開後移入高壓鍋，上氣後半小時關火；洋葱、土豆和胡蘿蔔切大塊。

（5）鍋中放油，先下洋葱炒出香味後，放入胡蘿蔔和土豆翻炒，炒至稍變色，加入壓過的牛尾和湯汁，大火燒開後，再移至高壓鍋中，上氣後壓10分鐘，關火。

（6）待高壓鍋自然排氣後，打開裝碗。色澤金紅、鹹甜適口、牛尾軟糯、醇香不膩。

玉米的做法大全

松仁玉米的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜

松仁玉米的製作材料：

主料：黃瓜,胡蘿蔔,松仁,玉米粒

調料：鹽,味精,澱粉,麻油,淡湯

松仁玉米的特色：

香鮮滑嫩，清爽適口。

教您松仁玉米怎麼做，如何做松仁玉米才好吃1：黃瓜洗淨切小粒，胡蘿蔔洗淨去皮切小粒，胡蘿蔔下沸水中撈過，松仁炸香。

2：鍋內放入淡湯（用老母雞，鴨子，豬排骨，火腿及蹄子等原料加清水煮數小時，用雞茸提純而成。如果沒有用水也行，但是沒湯香了），燒沸以後下玉米粒，黃瓜，胡蘿蔔及鹽，少許味精稍煮，用水澱粉勾薄芡，撒入松仁顛翻幾下，撒上麻油出鍋即成。

金沙玉米

用料：

1、罐頭玉米一罐。

2、鹹鴨蛋黃兩個。

3、澱粉兩大匙。

4、鹽適量 做法：

1、將蛋黃碾壓成泥

2、玉米瀝乾水分 4、篩去浮粉

5、鍋中放油燒至六成熱，下玉米炸給一分鐘後撈出。

6、將鍋中的油盛出，再下玉米粒，稍炒後下蛋黃

7、放微量鹽（玉米和蛋黃本身有一定鹹味，如果覺得鹹味已夠，就不用放鹽了）用小火翻炒至蛋黃呈微* 8、起鍋裝盤，稍晾涼後就會粒粒分明，可以上桌了

回民紅燒牛尾的做法

紅燒牛尾的製作食材：

牛尾，香油，料酒，醬油，白糖，甜麪醬，澱粉，味精，葱段，薑片，蒜片，大料，桂皮，鹽，雞湯。

教您紅燒牛尾怎麼做，如何做紅燒牛尾才好吃

1、將牛尾按骨節剁成段，用水浸泡乾淨，放開水鍋中煮透，撈出洗去血水。

2、鍋上火放香油燒熱，投入大料、葱段、薑片、蒜片煸出香味，下入甜麪醬炒勻，下入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、清水、牛尾燒開，用微火煮至九成熟時，將牛尾撈出分碼在蒸碗內，再上鍋蒸爛。

3、將蒸牛尾扣入盤內。湯汁瀝在炒勺內上火，加入料酒、醬油、味精，用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在牛尾上即可。

請問牛尾怎樣做更好吃?

推薦一、番茄牛尾湯（簡單易學，湯濃味美）

牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋葱1個，胡蘿蔔150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿蔔丁150克，罐頭豌豆150克。

做法

1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨；洋葱、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段；

2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜學模，放洋葱、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；

3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精；

4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。

推薦二：

紅燒牛尾

陝西一絕哦。

做法：

牛尾軟爛、醬香濃郁、香味醇厚。用香油代替色拉油想想是什麼感覺？香油可有消炎、去火的功能哦。

原料：去皮洗淨的牛尾、冬筍

調料：香油、料酒、醬油、白糖、甜麪醬、澱粉、味精、葱段、薑片、蒜片、大料、桂皮、鹽、雞湯各適量。

製作：

1.將牛尾從骨節處下刀，按骨節剁成段，用水浸泡乾淨。然後鍋中做水，一般用家裏煮麪的不鏽鋼鍋就可以，如有條件最好用鐵鍋。牛尾放入開水鍋中煮透，撈出洗去血水。冬筍切片或切成滾刀塊。

2.炒鍋上火放香油燒熱，投入大料、葱段、薑片、蒜片煸出香味，下入甜麪醬炒勻，再下入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、牛尾燒開，微火煮至九成熟時，將牛尾撈出碼在大碗中，再上鍋蒸爛。

3.將蒸透的牛尾扣入盤內，蒸出的湯汁留住備用。

4.炒鍋中入色拉油燒熱，至八成熱入冬筍略炸一下，加入料酒、醬油、味精，蠔油用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在牛尾上即可。