龍蝦尾清湯做法

1、準備小龍蝦500克，胡蘿蔔1段，洋葱半個，蒜頭3瓣，西芹1根，鹽1勺，白胡椒碎10克，千里香2克。

2、首先將洋葱切片，西芹切片，蒜切片。

3、鍋內倒油，放入洋葱，西芹，大蒜煸炒，然後將小龍蝦尾洗乾淨放入鍋中。

4、變色後用擀麪杖搗碎，鍋中加水沒過所有食材加入幹百里香，白胡椒碎。

5、大火煮開後繼續煮到湯色金黃，然後撈出過濾，湯中放入鹽即可。