蜜汁桂花糖藕的做法

1、用料：藕1根、糯米半碗、紅糖60克、冰糖80克（根據個人喜歡的甜度）、桂花適量。

2、用工具剝去藕皮，處理有黑斑的地方。切去兩頭，分別1釐米寬左右。

3、糯米用淨水浸泡一夜，用水衝淨，待用。

4、舀一勺糯米在藕的切面上，用筷子撥入洞內，再戳戳緊。

5、牙籤固定切下的“小帽子”、每一頭3-4根，固定牢靠。

6、放入鍋中，全程水要淹沒藕身。大火煮沸轉中火，放入紅糖。煮50分鐘左右，若水少了要添水。50分鐘後，加冰糖，繼續中火50分鐘。

7、用小刀在表面切小小塊，最簡單的辦法嘗一口，粉糯説明已熟。在熟食砧板上，切一釐米寬的片。

8、裝盤，先澆汁（煮藕的紅糖，冰糖汁）適量。

9、撒幹桂花，添香，養眼。