清燉土豆茄子怎麼做

1、主料：茄子300克、土豆1個

2、輔料：食用油5毫升、薑絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水200毫升、鹽2克。

3、茄子300g切塊，土豆一個削皮，切塊。

4、食用油5ml，薑絲5g，蒜片5g，大火爆香。

5、倒入土豆，翻炒均勻，生抽3g，醋2g，雞粉3g，水200ml。

6、翻炒均勻，大火煮沸轉中小火燉至收汁。

7、倒入茄子，翻炒至茄子軟爛。

8、鹽2g，翻炒均勻。