羊葱炒豬肝的做法
1、主料:豬肝300克 洋葱(黃皮)200克。調料:大葱10克、 姜5克、 植物油25克 、澱粉(玉米)10克 、醬油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、料酒15克 、味精2克 、香油2克。
2、豬肝用鹽水泡十分鐘,在水龍頭下衝洗乾淨,浸泡半小時除去血污。
3、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘,撈出洗乾淨。
5、豬肝用一茶匙鹽,半茶匙糖,一湯匙生抽,一茶匙五香粉,半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。
6、一湯匙食用油,下姜蒜末,胡蘿蔔,紅辣椒,豬肝,熱油大火爆炒一分鐘盛出。
7、一湯匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙鹽,一茶匙雞精。
8、洋葱變色倒入豬肝,翻炒均勻。
9、稍微煨一下,讓醃豬肝的料汁被洋葱木耳吸收。
10、豬肝不要盛出,直接炒洋葱。步驟5和6,和在一起即可。