年糕串做法，串燒年糕的做法

1、用料：年糕適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、食鹽適量、生抽適量、米醋適量、香油適量、辣醬適量、小葱適量、辣椒油適量。

2、年糕切成約1釐米厚的塊,胡蘿蔔與青瓜洗淨切成粗條;將適量的老乾媽香辣醬、生抽、鹽、米醋、辣椒油、幾滴芝麻油放入小碗中，拌勻成調味汁待用；3、小香葱切成末；

4、鍋中放入適量的水,燒開後下入年糕,煮至年糕變軟無硬心後撈出；

5、胡蘿蔔也放入沸水中焯燙兩三分鐘後撈出；

6、將年糕、胡蘿蔔、青瓜用竹籤串起來；

7、平底鍋內放油,放入串好的年糕串,小火將年糕煎至兩面發黃；

8、用小刷子醮上調味汁均勻地刷在年糕串上,再撒上香葱末略煎一會兒即可。